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种蘑菇:重量少了价不低(2009.2.12)

时间:2009-02-20

雷会长:原先我们每种菇都是6斤装,大箱批发,但是这个效益不行。

作为食用菌协会会长,雷全瑞感到担忧,2002年12月,他在广州的江南市场发现了一种蘑菇礼品装,给雷全瑞留下了深刻印象。当时雷全瑞看到的蘑菇礼品装装了好几种蘑菇,10斤重可卖80元,比单买的价格多了近一倍,雷全瑞眼睛一亮。

雷会长:我们有丰富的资源他们能做到我们也能做到我们挑质量好的白灵菇杏鲍菇也是质量好的金针菇我们组成礼品盒。

从广州回来以后,雷全瑞马上着手准备蘑菇礼品装,自己的蘑菇品种不齐全,他就向农户收购,雷全瑞认为礼品装必须用最好的蘑菇。

他按照严格的标准,挑选了金针菇,杏鲍菇,白灵菇,鸡腿菇和平菇等5种食用菌,把它们混装在一起。在2002年春节 来临之前,他先做了100多盒在灵寿县城卖,10斤装卖80元,一下子就卖光了。到了第二年,尝到甜头的雷全瑞组织了大批礼品装上市,想着应该能获取不少 利润,但没多久却收到了经销商要求退货的消息。

经销商:这个菇不行啊,保质时间非常短,人们买了以后,人们买了以后容易腐烂。

雷会长:我们的蘑菇坏了,叫我们遗憾啊,我们挑的蘑菇是最好的菇啊,怎们能坏掉呢。

雷全瑞怎么都想不明白都是精挑细选的蘑菇,怎么才卖几天就腐烂呢。等到经销商把货退回来之后,雷全瑞发现包装中有两种蘑菇烂得最快。

雷会长:他主要是鸡腿菇,还有平菇,存放时间长了容易变质,跟那个白灵菇,杏鲍菇有所不一样。

常温下,鸡腿菇和平菇的保质期一般不超过5天,在混装的情况下坏得更快,只要鸡腿菇或者平菇一坏,其它蘑菇也跟着 坏,找到原因以后,雷全瑞去掉了礼品装里的鸡腿菇和平菇,只剩下金针菇,白灵菇和杏鲍菇,保鲜时间一下子从原来的5天延长到10天,虽然重量减到了8斤, 但还是卖80元一箱。

经销商:把鸡腿菇和平菇去掉了,保质期由原来的5天变成10天,10天左右,这样对我们经销商来说,降低了风险。

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