福建省福鼎市前岐镇双屿村原支部书记张招弟：有的时候风再大了，就滑下去。
福建省福鼎市前岐镇双屿村支部书记薛思级：以前的船都是自己人力划的，特别是小船，特别是暴风雨来的时候，风浪很大的，那个很危险的。
方秀一直在想一个问题，究竟怎样才能帮上家乡的渔民们呢?
方秀：不管我身在何处，就想着这件事情，能不能有一天，对他们这种劳作方式进行改变。
1989年，还在上海做生意的方秀做了一件大好事，他给村里捐了10万元，围起了一片面积560亩的堤坝，让193位村民入股养殖当地资源比较多的野生鲈鱼。
福建省福鼎市前岐镇双屿村原支部书记张招弟：一股可以分到五六万元。后来大海上面都没有人去了。
可是随着鲈鱼养殖数量增加，鲈鱼的销路成了一个问题。
1993年，方秀在一次韩国旅游时，发现韩国市场上的活鲈鱼卖价很高。
方秀：当时我们给他的价格是30多元，如果是冰鲜的就十几块钱，简直是差得最起码差三分之一。
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当时倒卖上海时髦产品的生意已经不好干了，这趟出国让方秀从中看到了商机。回国后，他想到能否把活鲈鱼出口到韩国，既解决村民销售的难题，同时也给自己找一条新的赚钱门路。
就是这一年，方秀请人设计了这种活水船，开始将活鲈鱼源源不断运到韩国市场。
方秀：前面四仓是鲈鱼装进去了，后面四仓是装红鱼，这边又要装金雕，分散品种，让市场消费者有了选择。
鲈鱼在韩国市场打开销路之后，养殖鲈鱼的渔民马上多了起来，而很快，新的问题又出现了。
公司技术员兰光城：产生的苗子是有限的，大量捕捞以后它资源就慢慢退化了。
鲈鱼的销路刚刚打开，可野生鲈鱼苗的资源却在枯竭，当时人工培养鲈鱼苗的技术在国内还是一片空白。方秀陷入困惑当中，可他又隐隐觉得这将是一个巨大的商机。
方秀：如果能把它繁殖成功，肯定是有发展前景的。
1999年，方秀拿出所有的积蓄180万元兴建一座占地面积15亩的育苗场，然而四年过去了，方秀发现攻克这项育苗技术比想象中难多了。
方秀：很多卵孵化不了，因为有的下沉了，有的死掉了，有的开不了口。说白了就没有受精好。
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鲈鱼育苗一年只有一次，一个细节没掌握好，这一年就功亏一篑。连着四年都没有成功，也找不到失败的原因，方秀把家底掏光了，还欠下了不少外债。
方秀：也是我打击最大的那几年，这个也比较困难，亲戚朋友对你这个冷眼冷语的。
2003年的除夕，这个一直非常幸福的家庭，第一次发生激烈的争吵。
因为花光了所有积蓄，还欠了不少外债，除夕之夜，方秀甚至都拿不出购买年货的钱，拎着两条鲈鱼就回家了，妻子见状后，压抑已久的情绪彻底爆发了。
方秀的妻子张秀梅：平常也就算了，我们艰苦一点生活都没什么，到过年的时候拿回来，当然比较生气，心里就很难受。
方秀：当时就是在这个地方，鱼拿回来放在这里，老婆把它扔了。
方秀的妻子张秀梅：那一年我们没钱还，还有人进来搬我们家东西，那个时候刚好冰箱放在那里，他要搬走，那是我们结婚时买的冰箱。
记者：放在哪里?
方秀的妻子张秀梅：就放在那个角落。
记者：被搬走了吗那个时候?
方秀的妻子张秀梅：那个时候就要进来搬走。
方秀：我说你有本事搬出去，我就跟你拼命，跟他绝交了。当时在这边吵，吵得很厉害。
那个除夕夜伴着寒酸的年夜饭和争吵声中度过，一直在乡亲们眼中总能帮助别人的方秀，落魄到被人逼债，走投无路的境地。
方秀的朋友鲍克金：当时有钱的时候这里捐十万，那里捐十万。搞鱼的时候没有钱，他自己做得很困难，这里借几千，那里借几千。落魄到没有钱的时候，人家跑到家里搬冰箱，搬电视机。
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面对现实，方秀没有退路，他只能坚持。
2003年2月，有一次方秀看电视时，看到了水下摄影机，他受到启发，决定购买一台来观察野生鲈鱼在水下的生活习性。
公司技术员刘荣城：我们现在主要是观察比如说五米的深度鱼的状况如何，六米、十米的深度鱼又是什么状况。
通过观察，方秀发现一个重要的信息，不同体重的鲈鱼生活的水域不同，体重越大越喜欢在深水区活动，而不同水位的能见度、盐度和温度都不同。
公司技术员刘荣城：我们得出一些相关的数据。
原来，方秀育苗的环境都是同一个能见度、盐度和温度。青鱼在不适应的环境中就产不出卵。于是，方秀人工营造出适合鲈鱼产卵的水下立体养殖环境。
方秀：窗户和上面的棚全部盖起来创造一个环境，跟它的深度一样，它的感觉现在这么黑了觉得很深了一样。
根据数据调整出适应青鱼产卵的环境，2003年，方秀的青鱼终于顺利产卵。
方秀：当时我们生产的有800万尾苗。800万其实说起来不多，但是对于我们来讲是一个喜讯，感觉是非常非常成功。
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福建省海洋渔业局副局长张崇闪：方秀这个公司应该说是国内鲈鱼大规模培育第一波带头人。
随着鲈鱼苗培育成功，加上销路的拓展，这一源头和一终端的突破，让农户们都鼓足了干劲扩大养殖规模，顿时，这片原本平静的海域变得喧嚣起来。
福建省福鼎市店下镇选城村养殖户陈伯辉：每家每户都有养，养多养少，有的多了几万条，少的几千条这样子。几十万条，十几万条都有，规格不一。
2006年，方秀的育苗数量突破2800万尾，在方秀的带领下，福鼎鲈鱼的养殖规模达到5000口网箱，年产鲈鱼6000吨。