怀宁县一直在推广稻田套养小龙虾，小龙虾的收入是稻米收入的一种补充，还没有人单独养过小龙虾，而徐金桥却要单独养殖小龙虾，没有什么可借鉴的经验，他买来几本养殖小龙虾的书籍，自己学习。
徐金桥：因为我是门外汉，养殖方面的朋友也不是太多，你想知道这些东西，还是书本来的比较直接，来的比较准。
徐金桥觉得书里关于养小龙虾的知识都看着新鲜，经常一看就是一个通宵。
2007年清明节前，徐金桥按照书上的办法建好虾塘做好围网，收购了2000公斤野生虾苗，如果说他是养虾，倒不如说开始做起了实验，他要把从书本上学来的东西综合起来，琢磨着养小龙虾怎么能赚到更多钱。他首先把30亩鱼塘分成两个虾塘，一个是在虾塘里养殖了100箱鳝鱼，一个是在虾塘里投放3万多尾鲢鱼鱼苗，进行鱼虾混养，看看哪个效益更好，这在怀宁县还从来没人这样干过。
刘圣奇：当时不看好，当地像他这么养的还没有，而且我这个周边也没有。
更让人感到奇怪的是没人见过徐金桥给小龙虾喂过任何饵料。
徐金桥：前期，虾苗期，我们主要以肥水为主，培育浮游生物。
徐金桥所说的浮游生物是把鸡粪、猪粪发酵后，投放到虾塘里，这样能保证虾塘里七天形成一种小沙虫生长高峰，这些虫子决定了小龙虾的生长。
徐金桥：这是小沙虫，一般来说四五钱以下的小龙虾，摄食量非常大，稚虾和幼虾摄食以后，它成长比一般人工饲料要长得快。
四个月以后，徐金桥的小龙虾终于到了上市的时间，他赶紧在两个虾塘里各捕捞了一笼，想看看小龙虾到底长得怎么样？
徐金桥：就这种规格8钱往上。
记者：多大的比较普遍？
徐金桥：8钱到一两二之间非常常见。
徐金桥发现和鲢鱼套养的小龙虾产量高，小龙虾规格也普遍在8钱以上，大的能达到1.2两，这种规格的小龙虾，正是最受市场欢迎的。
小龙虾经销商胡六一：5钱往上的收购价1斤大概七八元，8钱以上的又是一种价钱，8钱以上一般收购价1斤12元到13元钱。
记者：2007年给他卖了多少虾？
徐金桥：差不多1万斤。
当年，徐金桥把小龙虾卖了10多万元，套养的鱼赚回了塘租等所有成本，10多万元成了纯赚的利润，徐金桥本身是为自己多赚钱，却一下子成了县里的名人，并为下一步发展埋下了伏笔。
安徽省怀宁县渔业局副局长谢厚如：当时我们主要推广的是稻田龙虾养殖，这个地方他就是池塘精养，在我们县还不是很多，这种模式还是很好的。
当年秋天，徐金桥又用养小龙虾赚的第一笔钱承包了150亩鱼塘，他鱼虾套养得到了县里的肯定，大家认为他肯定要大张旗鼓地套养小龙虾了，谁知他鱼虾套养就干了一年，因为他发现了一个更赚钱的商机。