2006年，江苏镇江的魏开荣从广西买了2000多只叫做灰天鹅的动物，想经过屠宰加工后，给自己开的酒店增加一道特色菜。本以为种上了一棵摇钱树，没想到从此就麻烦不断，并险些惹上了官司。
一个产业是否成熟，不仅要看产品，而且还要看加工、流通以及市场的发育程度。我国人工养殖灰天鹅虽然有10年左右的时间了，由于上述产业的各个环节还处在培育发展阶段，从事规模养殖和加工的还并不多。魏开荣所以成功，除了自己的饭店外销售外，更主要的是，在不多的加工企业中，找到了稳定的销售渠道。
灰天鹅
2009年3月25日，在江苏省镇江市的一家酒店门头上，挂着一条宣传横幅，赫然醒目的“独家特色天鹅宴”几个字，引起了很多人的关注。
令人想不到的是，这条字迹醒目的宣传横幅，在2年前，却让这家酒店差点惹上一场官司。酒店经理魏开荣一家进也不是退也不是，连年都没过好。那么，在这条宣传横幅的背后，到底发生了什么？
2005年，原先搞土建工程的魏开荣投资800多万元，在镇江市建起了这家大酒店。本想在餐饮界打下自己的一片天地，但事与愿违，酒店生意却不景气。
2006年5月的一天，魏开荣在南京市一家酒店吃饭的时候，被一道菜吸引住了。
魏开荣：我们看菜牌上有灰天鹅，当时价格很高，一盘当时是388元，当时我们就点了一吃，吃了确实感觉这个灰天鹅野味很浓，肉质细腻。