记者：“经销商对你抓的鸡有要求吗？”
喻钟秀：“他们自己来抓还没有我抓的好，我抓鸡是找大的抓，漂亮、大的抓给他们。”
记者：“为什么？”
喻钟秀：“把大的抓给他们，小的又长起来了，他们拿去也好卖，他们好卖我的鸡就卖得快，这就是双赢的。”
人们把“山鸡”俗称为“野鸡”，它生性好飞，带有几分野性，即使用特制的工具，想要抓住它，也要讲究个身手敏捷、眼疾手快，可不是谁都能轻而易举做到的事情。和山鸡打了十年交道的喻钟秀抓鸡也连连失手。
周玉书：“哎，你看你 越看越恼火。”
旁边打下手的周玉书实在看不下去了，抢来网子亲自上阵。
记者：“今年生意怎么样？”
喻钟秀：“今年生意还可以。”
记者：“够卖吗？”
喻钟秀：“不够卖，我的鸡不够卖的，每一批鸡出来，十天左右就全部卖完了。”
现在每天都会有4、5拨人找上门来买山鸡，经常是一批鸡才孵化出来没多久就被订购一空，而喻钟秀也因此得罪了不少买不到她山鸡的经销商。2006年养殖场销售量达5万多只，年收入近二十万元。可是谁能想到，眼下养殖场供不应求的火暴场面让喻钟休整整苦等了10年。
1995年，就在喻钟秀的石灰生意做得如鱼得水的时候，有人提意见说，
喻钟秀的石灰厂正好建在从花溪去天河滩的旅游景线上，影响了当地的环境，政府动员他们转产。喻钟秀考虑了4、5个月后，做出了让所有人都大跌眼镜的决定——饲养山鸡。
蒲元泽：“要是喂的多，必须要跑市场，不跑卖不出去恼火，喂大了你不卖，它一天要吃那么多东西。”
吴贤魁：“山鸡到卖的时候必须要卖，如果你不卖价钱还是这么多价钱，长再大还是这么多价钱。”
在山鸡销售的时候，除了公鸡比母鸡价格高10元之外，其它无论大小轻重全部是统一价格，这就导致山鸡如果到出栏期还没找到买家的话 就很容易亏本，大大增加了养殖风险。早在十几年前，当地就有一批人饲养过山鸡，结果因为找不到市场，全都血本无归。于是，养殖山鸡在花溪区成了谁也不敢问 津的赔本买卖。
喻钟秀：“想养山鸡的时候，听说哪有养过山鸡的，我们的意思就是去看一下，他养山鸡的圈是怎么修建的，我到了以后一看，一片荒凉，都亏，没有一个成功的。