一条鲟鱼一年只能产一次卵，随着年龄的增长，鱼卵的内部构造也是不一样的，为了准确地掌握鲟鱼性腺发育的程度，随心所欲地让它生产，科研人员培育了一大批 鲟鱼的亲鱼，从鱼很小时候就开始进行采样分析。您看到的这个鱼卵，卵核已经接近卵膜，这样的卵不但能孵出健康的鱼宝宝，而且生长速度也更快，养殖效益也更 高。
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北京市鱼类繁育基地副主任姚志刚：这个鱼呢，养到一斤七八两的时候，达到商品鱼上市的时候，它的成本，包括它的苗种、饲料、水电，加上人工，基本上能够在 十二三元左右，或者十四元左右，它在市场上，可以卖到二十几元。
邢堡任：小鲟鱼，两个月大，才五块钱一条，真不错。
马国庆：小邢，你琢磨什么呢？
邢堡任：您看，咱们这鲟鱼是既好吃又有观赏性，我琢磨着也买上那么几条，放我们家鱼缸里面养一养，多好啊。
马国庆：你家鱼缸得多大啊？
邢堡任：哎哟，这个鲟鱼啊，长那么快，个头这么大，我们家鱼缸要想养它，还真成问题。
马国庆：你别忘了，咱们这里已经实现了鲟鱼的周年繁殖啊。
邢堡任：对啊，从今以后啊，我就可以一边吃鲟鱼，一边往这个鱼缸里面放鱼苗，我也来一个循环养殖。
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