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蛋先生:为什么很多搞散养土鸡的人都血本无归?

时间:2019-02-06

声明:原创文章,转载或部分引用,请标明原作者“蛋先生姚玮”和文章来源“蛋先生工作室”,否则视为侵权,必追究!(转载者请勿删除该声明)

蛋先生:为什么很多搞散养土鸡的人都血本无归?

前言

蛋先生也是经营养殖企业的,无意得罪从事散养的同仁们,本文仅从投资创业的角度,从企业经营者的角度探讨散养和规模化笼养的优劣,而非从消费者角度比较二者的营养价值、口感等。作为企业,首要目标是利润最大化;作为创业者,情怀不能当饭吃,赚钱是目的,养家是责任。

客观的说,散养、放养、生态养殖、特种养殖等时下热炒的项目,少有成功者,要么血本无归,要么苦苦支撑,为什么?本质上说,这些都是小农经济时代落后的生产方式,典型的高投入低产出,与企业追求规模、追求利润最大化的目标背道而驰!

散养土鸡满足了消费者对口感的挑剔,却满足不了大众对价格低廉的要求;迎合了消费者对食品安全日益担忧的心理,却无法做到起码的“安全”。

一,散养模式成本高昂

下面以笼养蛋鸡和散养土鸡为例,同样1万只鸡,从日常生产管理的多方面比较二者成本:

1、人工和饲料

一万只笼养蛋鸡,800平米鸡舍绰绰有余,喂料、捡蛋、出粪、消毒等规范而高效,一个人工足矣。稍大的企业,这些日常工作早已实现自动化。

散养两千只笔者干过,一万只真没试过,哪种密度才算散养?真要漫山遍野的散养1万只,那得多大的山呀!不出一个月,整座山寸草不生,一万只呀,全部给你啃光!

鸡渴了喝山间清泉,饿了抓虫子,这些只是消费者的美好幻想,企业不可能这么干。就算动物世界也讲究食物链,一个封闭的生态环境中,突然杀出1万只鸡,原有生态链将彻底打破。所以虫子和山泉都是扯蛋,只能喂饲料。

既然得喂饲料,就要计算人工成本和饲料转化率。但散养模式,不论集中喂料,还是分散喂料,人工成本和饲料浪费都大大超过笼养。鸡吃料摇头摆尾,吃一粒甩三粒,没有笼子和的料槽限制,一只鸡一天浪费10克是保守的,1万只鸡一天就浪费100公斤,一年下来白白扔掉七八万块钱!养殖业有句行话“利润不是赚来的,是节约出来的”,如此浪费,谈何盈利!难道养凤凰,卖金蛋?

蛋先生:为什么很多搞散养土鸡的人都血本无归?

规模化笼养避免了饲料浪费

2,产蛋率

蛋鸡下的是“洋鸡蛋”,其种鸡或基因来自国外,比如罗曼粉、海兰灰等,这些品种是国外科学家经过上百年的杂交培育而成,产蛋性能高,年产300枚以上。袁隆平教授就是干这事的,杂交水稻为何比普通水稻高产,就在于“择优选种,杂交培育”。土鸡蛋无法达到这么高的产蛋率,1/3都难。更何况散养模式捡蛋非常麻烦,人工耗费多,鸡蛋破损率高。

肯定有消费者会问,“产蛋率这么高,还是鸡吗?”这个问题好比“速成鸡50天出笼,肯定靠激素”。这类问题源自消费者对食品安全的担忧,值得理解,但更反映了大众缺乏科普。

在自然界,多数鸟类30天内就得学会飞行,否则将沦为猛禽的食物,所以鸟类具有快速生长的特性。家禽来自鸟类,被人类长期饲养,逐渐丧失快速生长的特性,科学家只是通过选种杂交恢复了这一特性。所以蛋鸡一年300个蛋,白羽鸡50天出笼恰恰符合自然规律,只是超出了人们对传统家禽的认识。

3,预防、免疫

规模化笼养,消毒、保健、防疫等相对完善和方便。按照国家要求,一只商品家禽有十几道防疫程序,为了达到效果,有的疫苗必须肌肉注射,有的滴鼻点眼,总之得一只只的抓。散养怎么办?漫山遍野抓鸡吗?这样搞人工成本高得惊人,负责任的疫苗兑水给鸡喝了,有没有效果不知道,不负责任的做不做无所谓了。

蛋先生:为什么很多搞散养土鸡的人都血本无归?

规模化笼养的免疫

大众越来越讲究“无抗化”,国家对禽类产品的药残检测日益严格,但这是建立在食品安全的前提下,是在严格免疫的前提下,相比抗生素残留,禽流感等各种疫情会致人死亡的!严格免疫是对所有商品家禽的起码要求,规模化笼养已基本实现严格免疫,正向终端产品无抗化方向发展。因为人工成本太高,散养到目前为止也无法实现严格免疫,产品安全性存在隐患。

综上所述,真正的散养成本过高,投入过大,难以规模化。

二,何为散养?没有统一的行业标准

到底何为散养?何为生态散养?什么是土鸡蛋?多大密度?养多少天?吃虫子,还是吃草或者饲料?至今没有统一的行业标准,也无法制定标准。没有标准,就没有公平竞争,在这样的市场环境下,公说公有理,婆说婆有理,挂羊头卖狗肉,整个市场一片混乱!

没有标准,大伙就自由发挥呗,宝宝蛋、月子鸡、富硒蛋、药膳鸡、贡品蛋、宫廷鸡.....王婆卖瓜自卖自夸,管他什么蛋,名字够霸气,包装上档次就行。于是恶性竞争开始,炒完“宝宝蛋”,再炒“富硒蛋”......炒到养殖户怀疑人生,炒到消费者雾里看花,找不到北。

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