种植户：“到了人家的地方种，它这个辣椒个头会变大，那个皮子会变厚，那个茎它会长高，所以它的口感也会变味。”
由于外形和口感都发生了变化,所以价格也就和一般的辣椒没有多大的区别,这种种豆得瓜的现象让谢细明等人百思不解,后来在向有关专家请教后谜底才被解开.
种植户：“因为我们这里是沙口土，种出来的辣椒间隙发达，皮薄，其余的地方种辣椒黄泥巴多，容易板结，我们这里的辣椒，种出来的辣椒细嫩。”
原来是因为土质不同才造成了辣椒的变化,外出租地种植丰收辣椒增加产量的希望破灭了,但是一些精明的村里人看见辣椒越是卖到最后价格会越来越高,于是有人尝试把丰收辣椒放进冷库贮藏到冬季再卖.
经销商：“最高峰在我的手上买是180。”
越是临近春节卖,价格也就越高,但是把辣椒都放进冷库待价而沽却要冒很大的风险.
消费者：“到12月份，农历12月份，下雪的时间，辣椒搞不好会烂掉的，种辣椒的老板有很多的损失。”
很多人都因没有掌握好温度而使辣椒烂掉了,就在大家不断寻找新的途径来保鲜辣椒时,2002年,一个偶然的机会,村里的书记王殿文似乎又看到了辣椒保鲜的新办法.
种植户：“也是看着电视，看到山东寿光，他们用高棚。”
种植户：“想到用大棚保了温就可以吗，这个有温度，反季节的就可以种吗。”
王殿文觉得辣椒的最好保鲜形式就是让它自然的生长在辣椒苗上，而大棚反季节辣椒正好可以解决以前把辣椒放进冷库所产生的损失。虽然大棚蔬菜在北方已经是司空见惯的事情,然而在余干县却是一件新鲜事.
种植户：“我们这些地区，天气比较热，温度比较高，冷的时间很少，我们余干就没有用棚子种反季节的蔬菜。”
王殿文于是动员村里人搭建大朋来种植丰收辣椒,开始大家还有兴趣,但是最后一合计一亩地搭建大棚要花八千元钱,于是很多人都打起了退堂鼓
种植户：“成本比较高，一亩田要投入七八千块钱的成本，有点怕失败。”
种植户：“怕亏本，当时的心态也是觉得有一点风险。”
经过反复权衡,最后还是有十来家率先在村里建起了大棚,李行花当年就拿出一亩多地盖起了大棚种上了辣椒，等到入冬后，别人没有辣椒上市时，李行花当年的辣椒卖到了180元一斤，就在李行花等人暗自为自己的决定深感庆幸时，一件意想不到的事情发生了。
种植户：“有不小心，天冷了这个棚子没有盖下来，冻死了的，这10几家也有一半，有5户就死掉的，死光了，没有辣椒。”
眼看到手的财富化为了泡影,在惋惜之余,李行花等人却看到了搭建大棚来种辣椒的可行性,因为李行花当年还有几分地的辣椒没有被冻死，而这几分地却给她带来了意想不到的财富。