[致富经]大白胆 一把刀 一年砍出6000万 20190108

一路趟着泥到了目的地，杞绍平甩开膀子收购核桃，就一个要求，快。

三天时间，杞绍平就收了50多吨青皮核桃。打核桃的打核桃，装车的装车。正在杞绍平忙得热火朝天的时候，他接到了一个电话。

杞绍平：收着核桃，就听见收核桃的人说，前面的路断了。

离加工厂还有30公里的地方，塌方了。杞绍平二话没说，开着车直接到了塌方的地点，眼前的一幕让他震惊了。

杞绍平：就是一百多米的滑坡，下来，下来把路全部堵了，差不多堵了三四百米，反正基本上就看不到路了。

一边是源源不断地下树的核桃，一边是堵死了的山路。杞绍平二话不说和大家伙一起撸起袖子，疏解交通。本来要一个星期才能疏通的道路，两天时间就打通了一条小路。大货车过不了，杞绍平就找来小货车，一车一车地往外运，这30吨核桃运了二十八九趟才运了出去。杞绍平第一时间把青皮核桃加工成核桃干果。

早熟核桃上市的时候，经销商手里没有货，杞绍平手里的早熟核桃就成了抢手货。然而他却以30元钱一公斤的成本价，把这批核桃给卖了出去。他说，他冒险走这一趟，不是为了赚钱。

杞绍平：我就是为了抢这个市场，占领这个市场。不赚钱也做，反过来最后总的是赚了，我赚了客源，我赚了客户，我和客户已经对接上了。

杞绍平就是借着早熟核桃，把货铺到了全国各地经销商的手上。等到家乡核桃大规模上市的时候，他铺好了销售渠道。

杞绍平家乡核桃大批量上市的时候，他开始大规模收购。收核桃干果的时候，他总是拿着一把刀，专门用来砍核桃。这核桃他也不是随便砍的，砍的核桃是随机抽样。砍多少，分几次砍他都是经过测算的。在农户家砍了20个有砍20个的道理。

杞绍平：这批核桃有300多公斤，我们就按他的这个总的有多少，我们就敲，基本上20个就能知道整批货的这个整体质量了。

卖核桃的时候，砍100个也有他的原因。

杞绍平：一两吨的话，你就测个，一百个就行了。这个要是多的话，几十吨的话，你可能要测个四五次。

杞绍平之所以要砍核桃，就是要砍开看看核桃仁的质量。

杞绍平：我们要把这个核桃剥开，看看它的内质，看看它的完果率，达不达得到标准。

挑核桃就要像选媳妇一样，不光外表漂亮，心里还要美。

把壳砍破，把核桃仁剥出来。只有果仁饱满，核桃衣白净的才算合格。果仁变黑，果仁萎缩，这些在杞绍平的眼里，都不能达标。只有完果率达到95%以上才是合格的。

靠着用刀砍核桃保证质量，靠早熟核桃与经销商建立联系，到2009年，杞绍平的销售额达到了800多万元。

可是到了2013年，杞绍平却收不到好核桃了。这一年，由于气候原因，导致核桃品相不好，价格一路下跌。往年能卖到35元钱一公斤，这年只能卖到25元钱一公斤。就是在这种情况下，杞绍平这个大白胆专门拿出1000万来疯狂地收核桃。收不到好核桃不说，杞绍平还特意要收购一种壳都破了的核桃。

杞绍平：这个核桃我们行话就叫他骷髅头。因为它的肉都露出来了，他他的皮子就像一张纸，所以我们就喊他骷髅头。

这就是骷髅头，正是杞绍平要大批量收购的核桃。这么个收法，大家都说杞绍平这次要吃大亏了。

穆从军 云南省昌宁县核桃商会会长：今年这个老板可能要亏了。我们都不再做货了，都在停着，在观望。因为你在掉价，掉价，你有风险吗。要亏本，那一亏就亏上百万。

普玉虎 公司员工：吃的货全部都是市场上我们都觉得是残次品的核桃，比如壳都破了那种。

骷髅头很便宜，在当地，农户只要发现这种核桃，就单独挑出来，直到现在也卖不上价。

禹绍忠 云南省昌宁县李桂村：壳破了的单独用一个筐子装起来，壳破了这个果子价格不高，每一公斤卖块把元钱。

可当时杞绍平说什么也要把这些核桃收到手。三个月时间，他就收购了30吨骷髅头。

别人都替他担心，可是杞绍平胸有成竹。原来，杞绍平在卖核桃的过程中，结实了全国各地的核桃经销商，从经销商那里，他得到了当年各个核桃产区的情况。

杞绍平：那年是陕西省甘肃省，那边的核桃几乎绝产了。那年绝对要涨价，我内心是没有任何疑问的，百分之百要涨价。

杞绍平判断核桃未来会涨价。可就算杞绍平预测准确，那收来这么一堆外壳破了的骷髅头又能有什么用呢?

其实，外表不好，杞绍平并不在意，他在意的是骷髅头的内涵。骷髅头的果壳虽然破了，但是里面的核桃仁却是完好的。骷髅头卖核桃干果肯定卖不上好价钱，杞绍平打算用它来加工成核桃仁。可是用骷髅头加工核桃仁，也是件费时费力的事情。

杞绍平：骷髅头跟其它的核桃剥法是不一样的。其他的核桃用那个刀砍。现在骷髅头，我们就拿这个小铁丝，然后轻轻地，小心翼翼地，把它的外壳取下来就行了。要小心，才不会把它里面的那个肉弄破。

普通核桃仁，一个工人一天能剥50公斤，可是骷髅头一个工人最多能剥三四十公斤。这骷髅头，剥核桃仁不但不省事，加工费一公斤还比普通核桃贵5角钱。杞绍平到底是涂个啥呢?原来，杞绍平自打做上核桃开始，他没事就在剥核桃。他剥核桃不是为了吃，而是另有目的。细心的他发现了一个很多人都没在意的事情。在记者采访的时候，杞绍平拿出普通核桃和骷髅头各一斤，给我们展示他究竟发现了什么。