[致富经]上门女婿巧卖羊 一只价值7000元 20181011

2017年4月，有个陌生人来到宫丽萍的养殖基地。这个人来了啥也不说就叫宫丽萍带他看羊。

来的这个人叫屈磊，是杭锦旗本地人，他是卖农产品的，他提出要跟宫丽萍合伙。

宫丽萍的合伙人屈磊：他们家草场是在这边草场中比较好的。他有合作社，而且有近100位社员。我想找人在牧区和我合作。

之前，宫丽萍的岳父牵头成立了一家合作社，后来由宫丽萍担任理事长。合作社每年能出栏500只山羊，这些羊都由宫丽萍统一进行销售。屈磊想找好羊，宫丽萍想把羊肉卖得更远，两人一拍即合，决定合作，销售利润按比例分成。他们重新给产品定位，找了杭锦旗本地的一家屠宰厂，把羊分割做成礼盒来卖，礼盒里面是羊排、羊腿等，定价68元一斤。

宫丽萍：从生下来这么大的小羊羔，生长到可以出肉40斤左右，大概要36个月，所以养殖成本很高。我们刚开始定位是中高端产品。

宫丽萍和屈磊瞄准的是外地有购买能力的消费群体，但是怎么才能找到这些消费者呢?

从2017年4月到8月，屈磊报了5个企业管理方面的总裁培训班，认识了100多位同学，他们都是全国各地企业的负责人、高层管理者。屈磊也不提自己是卖羊肉的，等跟同学们混熟了以后，到了7、8月份草原最美的时候，就请同学们到这里来玩，吃住行费用全包，直到现在他还这么做。

宫丽萍：现在咱们就到我家草场上去抓这个羊，体验一下草原风光。走吧，朋友们。

草场上散养的羊可不好抓，有的人跟着跑了半天，一开始根本不敢上手。

宫丽萍：对，就看你的了。上手。没事。上手，对。上手。

有的人非常勇猛，但是怎么都抓不着。

宫丽萍：对，就看你的了。

看大家抓不着，宫丽萍就教给大家一个诀窍。

宫丽萍：大家围成一个圈这样比较好抓。先去几个人把羊群拦住堵上。

宫丽萍教大家的办法，就是让大家从四面八方围成一个圈，把羊围在中间，派代表去抓。

宫丽萍：跑得慢了就抓不到了。对，使劲逮使劲逮，抓到了。还是年轻人厉害。

记者：怎么抓到羊的?看你跑得气喘吁吁的。

内蒙古自治区鄂尔多斯市某商贸公司总经理韩志刚:跑得快。

记者：还没缓过劲来是吗?你抓羊有什么秘诀?

内蒙古自治区鄂尔多斯市某商贸公司总经理韩志刚:没有，从小锻炼。

宫丽萍和屈磊让同学们来抓羊，其实就是为了让大家了解羊的生长环境。但是，他俩却根本不提卖羊肉的事，这是为什么呢?

宫丽萍带着大家抓完羊以后，把他们带到附近的农户家，喝了下马酒、献上哈达，接下来，宫丽萍的妻子开始了重头戏，现场制作当地的特色菜——手把肉。

歌声不断酒不断，刚出锅的羊肉也上桌了。

内蒙古自治区鄂尔多斯市某企业管理有限公司总经理陆宇：刚开始是喜欢蒙古包，对蒙古包非常向往，后来他的热情感染了我，他打动我的点就是这个肉是真好吃。

等大家吃完都走了，宫丽萍和屈磊一斤羊肉都没有卖。他俩到底图啥呢?

到了中秋节的时候，他们终于放出大招。屈磊给同学们发信息问是否需要羊肉，有人回信要买羊肉的时候，他们就通过快递给客户寄过去。终于对接上了有购买能力的消费群体，宫丽萍非常高兴。

宫丽萍：一次性可以走这么多货，那段时间我确实心情特别好，就想我终于翻身了。

一只90斤重的羊，屠宰后能出47斤左右的肉，一斤羊肉68元，可以卖到3200多元，羊皮能卖100多元、羊绒能卖100多元，总共能卖3500多元。但是，宫丽萍还没有高兴多久，一个突如其来的打击却让他措手不及。

宫丽萍：大概有半个多月的时间，有很多人打电话发微信，发来的微信一天有四五十条。

顾客反映他的羊肉太硬、太老，这是为什么呢?调查之后他终于发现了原因。

宫丽萍：我要带你看一下我们草场上新降生的一只小羊羔。

记者：它妈妈呢?妈妈走了?

宫丽萍：它的妈妈到大羊群里去了。

宫丽萍：所以夏天我们草场上如果降生了一只新的小羊羔，我们就要第一时间骑摩托车或者开车把它带回去，要不然太阳太烈的情况下，羊会生病或死亡。

宫丽萍养的是阿尔巴斯白绒山羊，这种山羊主要分布在鄂尔多斯市的杭锦旗等地区。宫丽萍的羊在草场上散养，除了晚上回圈里休息，白天十几个小时在外溜达，连下崽都是溜达到哪就下到哪。就是这样养出来的羊不仅难抓，连肉质也更紧实，外地顾客买回家炒或烤，就觉得口感偏硬了。

宫丽萍先是教给客户一个办法，在羊肉里加入蛋清，用手反复揉捏，之后再去炒或烤，口感就更嫩了。为了照顾想要炖着吃的客户，宫丽萍也想了个办法，以前是卖整条羊腿和羊排，块太大不好切，他干脆把产品切割成了6厘米左右的块，这样顾客买回家不用犯愁怎么切，而且炖起来更入味。

经过改进之后，客户满意了，销量增加了，这件事让宫丽萍豁然开朗了。

宫丽萍：顾客的需求是我服务的终级目标，只有他们都满意了我才有生意。只有从细节上替消费者想这个事情，才能让我们的产品走得更远。

这件事给了宫丽萍启发，做产品必须要了解客户的需求和喜好，再有针对性地去生产。宫丽萍和屈磊找的客户都是企业的负责人、高层管理者，逢年过节要给员工发福利、给亲朋好友送礼，需求量大，一单就能购买4、5万元的产品。40多人采购礼盒羊肉，宫丽萍卖了200多万元。