大闸蟹又称河蟹，学名中华绒螯蟹，是一种两年生的经济蟹类。俞三男早年做建材生意有些积蓄，1996年他在阳澄湖承包了200多亩水面，成为第一批在阳澄湖围网养蟹的人。
大闸蟹的蟹苗需要在这样的内塘养殖一年，到第二年才放进阳澄湖的围网里养殖。当时多数人都是直接从外地购买像这样一年的蟹苗，这让俞三男看到了一个商机。于是他一边在阳澄湖养成蟹，一边在内塘养殖蟹苗。
起初他并没有养蟹经验。第一年养出来的成蟹和蟹苗成活率都很低。
俞三男：那一年回捕率，成活率27%。
记者：很低。
俞三男：但是那一年的价格，因为市场价格还可以，亏是没有亏。
这么低的成活率都不亏本，这给了俞三男更大的信心。于是他开动脑筋，琢磨怎么才能把蟹养大、养好。
最早，阳澄湖里围网养殖的大闸蟹都是以湖里的水草、螺蛳等天然饵料为食，养殖户少量投喂玉米作为补充。大闸蟹喜欢吃螺蛳，但是，俞三男担心湖里原有的螺蛳不够吃，他灵机一动，从外地买来大量的螺蛳投进围网里，他是当地第一个这样干的人。第一年试验，俞三男一亩水面投放200斤螺蛳，到第二年，一亩增加到五、六百斤。两年下来光螺蛳的成本就足够在城里买一套房子了，家人很不理解。因为这件事，家人管俞三男叫“大榔头”。
记者：大榔头在你们这儿是什么意思?
俞二男 俞三男的哥哥：大榔头就是说他投资大，他不计成本，舍得花钱。成功了就微笑，不成功要亏本了。
金菊洪 俞三男的妻子：阳澄湖本来就有螺蛳，你还要去放这个螺蛳，是不是有点多此一举，而且投入这么大，没人试过，而且这么多，几十吨、几十吨的量运过来，看着都有点怕。
俞三男：我想既然螺蛳对螃蟹的生长好，那还不如多投一点。只要它能长好，我多花一点(钱)都所谓。
谁都没想到，俞三男的做法还真的奏效。到收获季，俞三男大闸蟹的个头普遍比之前更大，产量更高了。投喂螺蛳究竟能对大闸蟹起什么作用呢?
陈文怡 原站长 苏州市水产技术推广站：螺蛳本身有净水的作用，第二个它是螃蟹的优质饵料，另外一个螺蛳跟螃蟹生态共生的(关系)，螺蛳通过呼吸把螃蟹的粪便消耗完了。这样螃蟹在有氧的条件下，螃蟹会生活得很快乐。
自此以后，俞三男每年都在清明前投喂一次螺蛳，每亩水面要投1000斤以上。
俞三男的养殖试验并不是每次都能成功。投喂螺蛳之后，俞三男开始试验在湖里种植这样的菱角，每亩水面投放2斤种子。经过反复观察，俞三男发现大闸蟹不喜欢强光直射，于是想通过种植菱角给大闸蟹营造阴凉避光的环境。
俞三男：因为菱角下面是一(条)根，上面长开的话，一圈是很大的。
记者：可以给大闸蟹来遮阴。
俞三男：对，遮阴。
可一年试验下来，养出的大闸蟹肚子发黑，卖相不好，俞三男只好把菱角全都割掉。但他并没有死心，为了给大闸蟹营造更好的环境，俞三男又开始了新的试验——他要在阳澄湖的围网里移植水草。采访时记者看到，阳澄湖里水草资源本身就很丰富。
俞三男：这几个都是阳澄湖里自然(生长)出来的水草。水草主要是净化水质这一块，对螃蟹来说很多品种它是喜欢吃的，特别前面这两种，很喜欢吃的。
阳澄湖里本来就有这么多水草，俞三男为什么还要从外面运水草移植到阳澄湖里呢?移植到阳澄湖里的水草，能成活吗?俞三男的这次尝试又没人看好。
马福荣 养殖户 苏州市相城区阳澄湖镇清水村：很愚蠢的事情，阳澄湖里面有浪，风浪，怎么种得起来。不可能的事情，在阳澄湖种草是不可能的事情。
金菊洪 俞三男的妻子：光把草种到水里它会浮起来。哪怕种下去也不活。当时觉得花这么大代价有什么回报。
俞三男领着工人一船船地拉草，一遍又一遍地运到阳澄湖的围网里。没想到他竟然把水草移植成功了。俞三男是怎么做到的呢?他坚持移植的水草到底能发挥什么作用呢?
俞三男：我们就用了几种方法，一种是这个草不带泥，就是这样的草直接往里面扔。还有一种混着泥，混着泥就是阳澄湖的泥放在船上，半船，把这个草扔在(泥)里面，草和泥这么一混。
记者：混合。
俞三男：混合了，放下去。还有一种就是，内塘的这个草带着泥，直接放下去。最后试验下来应该是说，拿这个草混着阳澄湖的泥，一墩墩地放。混了泥以后沉到底下，它就扎了根长得快。