莫怡炯雄心勃勃，他决定放弃房地产，主攻诱人的鳄鱼产业，想在中国建立一条成熟的鳄鱼产业链。2006年7月，莫怡炯在办理驯养繁殖许可证后，在茂名市分界镇租下300亩土地，建起鳄鱼养殖场。要建成成熟的鳄鱼产业链，首先必须把养殖规模做大，他花了近一个多亿的资金，从全国各地收购了大小鳄鱼58000条。
如今莫怡炯拥有鳄鱼10万条，为了增加收入，他正在茂名市郊兴建一个集鳄鱼观光、餐饮娱乐一体的休闲农庄，年底将开门纳客，这些经营方式大大减轻了他的养殖压力。下一步，莫怡炯将上马他的鳄鱼深加工，以获取更大的利润。
归国华侨养鳄鱼
这是一个再平常不过的夜晚。脚边的池塘出奇地安静，安静得令人毛骨悚然。稍有不慎，哪怕是一次小小的跌跤，就有可能让你在顷刻间丢掉生命。
记者：它们一看见光就下去了，那里好多。天哪，有那么多已经上来了。
莫怡炯：对都上来了。
记者：看数量看眼睛的话，大概有上百条了。
莫怡炯：不止，有几百条。
记者：现在全都聚集在岸边了。那里还有，那里还有。
这些饿狼一样的眼睛，监视着来访者的一举一动。如果有人闯入它们的埋伏圈，就等于宣判死刑，整个池塘的这些凶神恶煞，会为了得到一块肉，而掀起一场混战。
[致富经]归国华侨摆下鳄鱼阵
记者：中间那面会不会有来的？
莫怡炯：没有。
记者：我们从哪儿过去？
莫怡炯：我们在那边。
记者：哪边啊。
莫怡炯：从这里过去啊。
记者：怎么过去啊。
莫怡炯：那边有个门口。
记者：啊，我不行。
莫怡炯：那不行我们就往那边走吧。