图为李连科养殖场的“豆浆猪”个个膘肥体壮
得知“豆浆猪”的消息，记者便赶往“豆浆猪”的原产地邓州市罗庄镇王岗村一探究竟。
在村头的凯翔“豆浆猪”养殖有限公司门口，一个４０多岁的中年人正从面包车上往下卸东西。走近一打听，这位中年人正是公司老板——把“豆浆猪”从一个概念打造成一个产业的李连科。
“现在，猪场采用标准化、规模化、生态化的饲养方法，饲养的‘豆浆猪’生长期为８～１０个月，而普通猪场的猪一般４个月就出栏了。一头‘豆浆猪’体重１３０～１５０公斤，肉质鲜美，风味独特，蛋白质和氨基酸的含量均远远高于普通的猪。”打开话匣子的李连科一边找相关证件给记者看，一边滔滔不绝，“不管是本地市场，还是上海、广州等大城市市场，‘豆浆猪’都是供不应求。”
由概念到试养成功
“多亏了信用联社的扶贫工作队”，说起“豆浆猪”的由来，李连科把思绪上溯到１９９８年，“那一年，邓州市农村信用联社的领导带队驻村扶贫，一名队员闲谈中提到，东北有人用提取淀粉后的豆浆喂猪，不仅挣了淀粉钱，还节约了养猪的饲料钱。”
说者无意，听者有心。经营着面粉厂的李连科，本就依托丰富的麸皮资源养了好几头猪，得知消息的他便开始四处打听。获悉镇平县侯集镇也有人用豆浆养猪时，李连科当即赶到侯集。为了学到技术，李连科把自家面粉厂的麸皮廉价供应给侯集的那位“豆浆猪”养殖户。一来二去，两人成了朋友，技术也学了个八九不离十。
可真到实际操作时，问题还是不少。比如一年四季温度各不相同，浆水发酵的时间也不同。开始的时候，掌握不好提取淀粉的时机，尤其是盛夏，浆水发酵超过２０分钟就提取不出淀粉了，只得连粉带浆都喂猪，本以为猪会长得更快，可谁知这样的浆水猪吃了消化不了，险些酿成大祸。
由风险到规模养殖
从１９９８年开始，李连科一直维持着一二十头的“豆浆猪”保有量，不为挣钱，只为摸索“豆浆猪”的养殖技术。到２００２年，技术比较完善的李连科开始了规模饲养。因为之前生猪市场很活跃，所以，村里不少人学着李连科开起了猪场，有的外出务工人员也返乡养起了“豆浆猪”。
天有不测风云，也就是这一年，从年初开始，生猪市场低迷起来，而且，持续低迷到２００３年的夏天。开始的时候还好，有人收购淀粉，８月一过，淀粉就积压起来，一直到来年的３月才有人收购。熟知这一规律的李连科做好了资金上的准备，不少跟风养殖的人预料不到市场低迷、淀粉积压的双重风险，不得不贱价抛售了饿得嗷嗷叫的“豆浆猪”。
市场会低迷，就一定也会反弹，李连科认准了这个理。一边鼓励乡亲们挺过难关，一边把没人收购的“豆浆猪”买到自家的猪场……忆起那个黑色的２００２，李连科止不住感慨——多亏了我的朋友们。依靠朋友们的资金扶持，李连科撑过了２００２年。２００３年７月，生猪市场开始反弹，一路坚挺地反弹到２００４年１０月，生猪价格从每公斤３．６元，一路高歌涨到９．５元。挺过来的乡亲们笑了，李连科也笑了。
因为本身就是规模饲养，加上市场低迷时收购了散户的不少“豆浆猪”，到２００４年，李连科的猪场已经很像样子了。今年，李连科第三个猪场正在装修，投入运营后，年可出栏“豆浆猪”３万多头，加上其他养殖户的十多个猪场，罗庄镇“豆浆猪”产量已超过４万头。