满怀信心的陈永水2003年花80多万建起了养殖场，他走乡串镇，陆续从老乡手里买进了6000只小鹅，正式开始养鹅创业，而当时当地养的最多的人也不过两百只，陈永水对他们的做法不屑一顾。
陈永水：我那时候看不起他们那种方法，觉得那是小农经济的做法，只有像养鸡一样，像美国人养鸡一样，像我们目前国内养三黄鸡一样那种思路，站得高看得远，养鹅也应该是朝这个方向发展。
在当时，陈永水是当地养鹅规模最大的，他相信凭自己的专业技术，一定能靠规模化带来大笔财富。
陈永水：不要是数一数二，我一定是遥遥领先，数一数二的话跟人家的差距拉得并不大，我要求差距拉得非常非常大。
陈永水觉得当地人养鹅是小打小闹，但农户之所以不大量养殖是有原因的，陈永水没有想到，他在养鹅后，要花整整4年时间去解决这些问题。
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浙东白鹅的饲养周期是70天，陈永水精心照料，在饲喂上他不怕花钱，舍得投入。
陈永水：我们的鹅也全部像鸡一样，全部给它吃饲料，在30天以前这鹅长得很快。
可到了50天左右，陈永水发现势头不对，而且喂的时间越久，问题就越严重。
陈永水：但是到四五十天的时候，鹅的病就开始多了。另外，鹅不爱动，生长速度明显慢下来了。
陈永水隐约觉得自己的方法可能出问题了，就在他疑惑不解的时候，村里的老人家们养鹅却依然是轻松自在。
村民：养了十几只，养的鹅有十二斤重一只。
村民：鹅养得很漂亮，我家的鹅就是经常下水洗澡，吃草，这鹅长得比较漂亮。
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农户是放养，陈永水是在圈舍里集中饲养，农户给鹅吃草，他给鹅喂饲料，可70天之后鹅该出栏了，原本夸下海口说要遥遥领先的陈永水发现，自己竟然成了一个笑话。
陈永水：按照我们养鸡的思路养鹅，就出现了让人笑掉大牙的事情。第一个，这个鹅养不大，同样养70天，老百姓可以养到8斤、9斤、10斤，而我们只能养到6斤左右，甚至是5斤多的也有，和人家相差两三斤。第二个，按照养鸡的方法去养鹅，养出来瘸腿的鹅特别多，当时我们的瘸腿鹅差不多占了一半的比例。
看好养鹅，是因为发现了鹅肉之外的财富，可当陈永水把鹅养出来了，却没法靠它赚到一分钱，因为在绍兴，7斤以下的白鹅是没人要的。
陈永水：我说我不出价钱，你们爱给多少钱就多少钱，没有一个人出价钱，全部是不要，他们说，等你鹅养好了我们再来。
无奈之下，陈永水只能把第一批鹅处理掉，有的就干脆白送给别人。