随着气温降低，红薯叶子被霜打成枯叶，已经进入集中收获季节。岛城种植数量有限的紫薯今年遭遇好“光景”，果实尚未刨出，便有人上门收购。近年来由于地瓜酒的兴起，一些酿酒企业大规模种植和收购紫薯，不少企业加入抢购紫薯的“大军”，加上种植面积和产量有限，以致在普通农村或农贸市场上难见有紫薯“现身”。
市场 五千亩紫薯全部进厂
昨天，即墨龙泉镇附近一块农田里，十几名村民正忙着收获紫薯。据正在装车的张维果介绍，这是他们替附近一家酿酒厂收的，这里仅种植了15亩，亩产量2000多斤，附近也有个别农户种植的紫薯，全部被厂里一下子“吃”掉了，他们收购紫薯主要是用来造紫薯酒。
记者从农业部门了解到，紫薯仅在平度、即墨、莱西有种植，别的地方很难觅到紫薯的影子，并且面积也仅有五千亩左右。农民没有大面积种植这种作物，而大面积种植的紫薯地块，大多是一些酿酒厂的“自留地”，他们根据自己的产能而种植紫薯。
在岛城超市里，紫薯的价格在每斤4元左右，这些紫薯的产地大多来自临沂，有的还来自越南，产自本地的较少。
探访 农村市场紫薯难求
昨日，恰好是莱西姜山一处乡村逢集。记者围着集市转了一圈，卖红薯的有十余户，但卖紫薯的却没有一户。据卖红薯的农户赵兴军介绍，由于紫薯的产量太低，他们已很少种植紫薯了，也有种植的农户，一般都是定向种植的，种植到收获季节，一些专业合作社或者工厂就来人收购了，根本到不了市场。
而莱西青山湖紫薯种植专业合作社也由于紫薯的生意不好做“被迫”改行。据负责人李修宏介绍，紫薯由于近几年产量低，价格上不去，一些农户根本不愿意种植。去年的地头价格是八九毛钱一斤，亩产才2000斤左右，一亩地如果按一元一斤计算也就2000元钱，根本比不上玉米、花生的经济效益好。目前，仅有一些人种植一点自己吃，另外就是专业化工厂自己种植的基地。量太少，根本进入不了市场。
需求 十余酒厂都酿地瓜酒
“收购不上来，我们只好自己设立种植基地。目前，已在青岛地区种植千余亩紫薯。 ”据青岛墨河封缸酒厂厂长赵永健介绍，现在岛城有近十家生产地瓜酒的厂家，不但即墨有，崂山也有，甚至胶州都有人在尝试用地瓜酿酒。由于现在地瓜酒刚刚兴起，而紫薯又有抗癌及养生的功能，现在很多厂家都盯上了紫薯酒这块蛋糕。
一个酿酒厂一次至少需要成千上万斤地瓜原料，而大型的酿酒厂则需要几万十几万斤紫薯，这些紫薯从哪里来？如果没有自己的种植基地，只好到处收购。据了解，紫薯收获季节，有不少小厂家的业务员下到乡村收购紫薯。
据青岛农科院农作物研究所相关负责人介绍，紫薯不但能酿酒，还可提取天然的食用色素。现在岛城由于产量低，经济效益不够明显，随着相关产业的扩大规模，相信紫薯还会有大的发展空间。