公鹿头上的鹿茸是养殖场主要的经济来源，为了割鹿茸，不得不用麻醉针来对付凶猛的公鹿。技术人员说，麻醉剂是兽医部门专门为梅花鹿养殖而研制的，灌 进特制的针里，用吹管发射到公鹿身上。二三十分钟后麻醉剂生效，公鹿站立不稳，工作人员冲进笼子，绑住公鹿四肢，用专用锯子割取鹿茸。在公鹿20年左右的 生命中，5岁至13岁时的鹿茸质量最好，每年五六月份开始割茸，在三个多月的割茸期内最多能割两茬。九月一过，鹿茸就逐渐钙化，形成坚硬的鹿角，就没有什 么经济价值了。
梅花鹿浑身是宝，蕴藏着不小的商机
卢永发已过知天命的年纪，还梦想着做一番大事业。
老卢最早是老国企苏纶纺织厂的中层管理人员，上世纪末从厂里下岗后，本有机会进机关或事业单位工作。但他安静不下来，放弃旱涝保收的工作岗位，主动 投身商海。几年“折腾”下来，虽没赔钱，但也没赚到大钱。他在结束了原有的生意后，开始留意起梅花鹿养殖这一特种养殖行业来。他认为，随着人们生活水平越 来越高，养生保健观念日益深入人心，鹿茸、鹿血等滋补产品的市场行情肯定会日渐走高。养梅花鹿存在着不小的商机。为了开办梅花鹿养殖场，他自费到长春学习 饲养梅花鹿的技术，回苏后向工商、林业、环保等部门申办了相关执照，投资约百万元开办了长生特种畜牧养殖场。
老卢说，梅花鹿浑身都是宝，没一处会浪费。鹿茸、鹿血、鹿鞭等具有滋补作用，能强身健体、滋阴壮阳。用鹿胎盘等制作的鹿胎膏具有更高的药用价值，对 女性身体虚亏疗效非常明显。鹿肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪的新兴优良食用肉种，东北市场上每500克鹿肉能卖五六十元钱。梅花鹿的粪便是一种优良的 有机肥。
为了把生意做大，他在引进梅花鹿的同时，从东北聘请专业技术人员，还招聘了畜牧专业的大学毕业生做饲养员。卢永发今后还准备建立包括养殖场、加工厂、零售店、专供饭店等在内的生产、加工、销售一条龙“生产线”，在苏州将“梅花鹿经济”做大做强。