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秦川牛的生产性能
时间:2009-11-17
秦川牛肉用性能良好。该品种易于育肥,肉质细嫩,瘦肉率高。在中等饲养水平下,18月龄,公、母、阉牛的平均日增重分别为700克,550克和590克;宰前活重相应达437公斤、366公斤和410公斤。平均屠宰率达58%,净肉率51%,胴体产肉率87%,骨肉比1比6,胴体中脂肪含量低,为11.6%,肉质好,大理石纹明显。育肥至20至24月龄,屠宰率可达63%,净肉率达53%。
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zhifujing.org 三农致富经