警惕农畜养殖业滥用抗生素

         为何抗生素在粗放型养殖业中几近泛滥成灾？这显然与养殖背后的经济利益息息相关。 　　

         据悉，在那些管理和技术水平都比较低下的养殖场或养殖户中，使用抗生素不仅可使动物抗病能力提高，还可让它们吃得更少，长得更快。这样无疑就会降低饲养成本。与此同时，我国相关法律法规的不健全和监管力度的欠缺，在某种程度上也为“有抗食品”提供了生存的土壤。据业内人士透露，很多在药店须凭医生处方才能购买的抗生素，饲料厂、养殖厂或养殖户则能轻易批量购买。 　　         一面是利益的驱使，一面是监管的漏洞，有了市场需求，不少饲料厂就会积极主动地生产“有抗饲料”，而那些陷入“耐药性”恶性循环怪圈的养殖厂或养殖户，又不得不对生病的禽畜加大抗生素的用药剂量。 　　

         谁来抵御“隐形杀手”?据悉，2000年，原国家质量技术监督局曾批准发布8项无公害农产品国家标准，出台49项绿色食品标准和73项无公害食品行业标准等，其中部分标准对少数几种抗生素的残留作出规定。但这并未能有效阻止“有抗食品”在餐桌上的泛滥，进入农畜体内的抗生素种类也空前复杂、繁多，上述标准显然已经无法涵盖成百上千种的食品，不少原有标准已呈现明显的滞后性。 　　        全国人大代表、贵阳医学院附属医院副院长孙诚谊建议，我国应着手建立食品及药品安全和不良反应的监测、评估系统，并尽快将动物使用抗菌素纳入监控体系，开发更多绿色安全的添加剂产品。同时，相关部门应进一步加大对食品、药品安全的监督执法力度，严格执法，建立完善的农村食品、药品物流系统。 　　

         有关人士表示，当前应该加大对滥用抗生素危害性的宣传力度，不仅消费者要警惕“祸从口入”，畜牧主管部门还要加强对养殖户和基层畜牧兽医工作人员合理使用抗生素技术的培训，推广规范处方用药制度，通过开发出更多绿色、安全的动物饲料添加剂，来替代抗生素，从而确保养殖者的利益。同时，政府相关职能部门应该完善市场监督体系，加强对动物产品的监管，使“有抗食品”和“无抗食品”的价格有所差别，通过价格杠杆来引导养殖户主动控制抗生素的使用。 　　

          更重要的是，抵御“隐形杀手”还必须对“有抗食品”规之以法，健全食品生产到餐桌的全程安全监控体系，对动物产品实行市场准入制和产地追溯制，使畜牧产品的生产做到有法可依，对敢于乱用、滥用抗生素的养殖者以及“有抗食品”的生产、销售者都能惩处。 　　

           对于普通消费者而言，很难具备鉴别“有抗食品”的“火眼金睛”，往往只能是无可奈何。如何避免消费者再度陷入如此尴尬的境地？有关专家建议，借鉴欧盟的做法，大力推行、严格执行农产品标识管理，为消费者提供详细的信息，帮助消费者作出理性选择，保护消费者不被误导与欺骗。据了解，目前中国已有“无抗牛奶”、“无抗蜂蜜”等具有相应标识的安全食品上市。与此同时，政府质量监管机构也应加强市场终端的食品抗生素残留检测并及时公示，加大对违规者的惩处力度。 　　

            最新消息显示，7月4日，国家食品质量安全监督检验中心已经正式挂牌，“有抗食品”有望现“原形”。国家认监委日前下发通知，授权该监督检验中心开展产品质量监督检验业务，检测报告允许使用“CMA”标志，据了解，国家食品质量安全监督检验中心已经掌握农药残留等多方面的高效监测方法，当前正在进行食品中残留抗生素等新课题的分析和研究。