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[农广天地]牛皮糖的制作工艺、蓼花糖的加工技术(20121101)
时间:2012-11-01
CCTV7农广天地视频:[农广天地]牛皮糖的制作工艺、蓼花糖的加工技术(20121101)
牛皮糖号称“扬州一绝”,是我国传统的一种淀粉软糖,也是扬州传统的名
特产
品。口味香甜,外层芝麻均匀,切面棕色光亮,呈半透明状,富有弹性,味香,细嚼不粘牙,在海内外享有盛誉。蓼花糖是陕西省地方
特产
,酥、脆、香、甜,倍受人们青睐,它形似鼓槌,体大而轻,在金黄色的外皮上均匀地粘着白芝麻,里面是雪白细嫩的蜂窝状糖心。本期节目上半段为您展示牛皮糖的制作工艺,下半段向您介绍蓼花糖的加工技术。
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