[农广天地]合川桃片的加工技术、羊羹的加工技术(20111208)

CCTV7农广天地视频:[农广天地]合川桃片的加工技术、羊羹的加工技术(20111208)
合川桃片是四川省合川区的地方名产之一，具有营养丰富，粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味;最早的羊羹是用羊熬制的羹，后来日本人用板栗或赤豆熬制成糊汤，夸张地形容其味道鲜美，于是叫做“栗羊羹”，后被简称为羊羹。本期节目介绍合川桃片和羊羹的加工技术。