[农广天地]南京板鸭加工技术(20111020)

CCTV7农广天地视频:[农广天地]南京板鸭加工技术(20111020)
江苏驰名中外的“三宝”是咸板鸭、镇江醋和苏绣，其中的咸板鸭就是指南京板鸭，它肉质酥烂细腻，香味浓郁，具有“干、板、酥、烂、香“等特点。本期节目介绍南京板鸭的加工技术。