斑嘴野鸭是鄱阳湖地区的一种野生鸭品种，因嘴上有黄色斑纹而得名，由于它可以像鸟儿一样在天空中翱翔，又被称为会飞的鸭子，它的味道鲜美，营养价值很高。目前，为了保护野生斑嘴野鸭，又能满足市场的需求，已经成功摸索出了人工驯养斑嘴野鸭的方法。
