[每日农经]三年上市 黑嘴白鸭单只卖百元(20131127)

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　　首播：　CCTV-7　11月27日 21:47

　　重播：　CCTV-7　11月28日　13:22

　　福建省龙岩市连城县养殖合作社：13850633548 13459780701

　　连城白鸭是福建省龙岩市连城县出产的独特的鸭品种，它全身上下只有黑白两种颜色。它的羽毛是通体洁白一色，而它嘴和腿脚确又是黑色的。就连蹼也是黑色的。连城白鸭头小，颈细，体型瘦长，成年鸭子的体重也只有1.4公斤。不过别看它个头小，但却体态轻盈，行动敏捷灵活，非常适合在山地和丘陵环境里养殖。

　　据清代《十药神书》记载，白鸭可治咯血、虚劳等病症。我国中医也认为鸭肉性凉，有清热解毒的功效。而且在连城当地，白鸭不但是一道美食，也是公认的一道食疗的佳品：不管是吃肉还是喝汤，都能起到清热解毒、祛痰开窍、宁心安神的功效，当地民间一直沿用白鸭纯汤治疗小儿麻疹、肝炎、发烧和痢疾等病症。而且年头越长的鸭子也越好卖。

　　连城白鸭烹调时非常简单，当地最常见最传统的做法就是用清水直接煮，除了盐以外，不用加任何调味料。煮出的鸭子不油不腥，鸭汤清醇，鸭肉鲜香。

　　连城白鸭是肉蛋两用型鸭，产蛋量在每年240个左右。鸭蛋的个头也不大，平均蛋重在68克左右。不过连城鸭的个头虽小，养殖的效益却不低，因为这种鸭子的单价比较高。每枚鸭蛋可以卖到2元，而鸭子也是论只卖，一只三年的鸭子可以卖到120元。