[每日农经]魅力回访(3)阿克苏的薄皮核桃(20120905)

　　记者：“唱：我们新疆好地方……” 不到新疆你不知道祖国之大，正如歌里所唱，这里有美丽的景色，更有美味飘香的各色瓜果。但我想都敌不过当地老乡们的热情。也许就是这诸多诱惑，让我们对这里充满眷恋。今天我们《每日农经》摄制组又来到阿克苏地区，拜访这位种核桃的维族大叔。您是不是有些眼熟呢！

　　和三年前相比，木合塔尔大叔有些发胖，两个女儿长高了，都在汉语学校读书。这个核桃园扩大到了15亩，园子里添了些羊，还新盖了一排房子，方便平时管理。大叔说这些都得益于种核桃。

　　木合塔尔：近几年我们阿克苏大力发展薄皮核桃，尤其是你们节目播过以后，我们这里的核桃被很多人知道。邻居、朋友、亲戚都要跟着我种核桃。

　　现在阿克苏地区的核桃由2009年时的128万亩，扩大到了151万亩。进入八月下旬，核桃开始渐渐成熟。我们采访时，木合塔尔大叔家已经弥漫了核桃的清香。记者小李也有幸尝到了刚采下的核桃。

　　记者：青核桃好苦啊？

　　大叔：要把皮剥除，你再尝尝。

　　记者：清香脆甜，像新鲜莲子的味道。

　　这样新鲜的青核桃，是当地人平时最喜欢的零嘴儿。老乡说每年此时，水果批发市场、马路边到处都是它们的身影。不过今年记者在市场上却只看到零星一点。这是为什么？

　　原来在阿克苏，核桃品种丰富。近两年，当地政府为增加效益，保护主推品种不被早采，以此提高干果的品质，规定青果仅允许出售一些坐果率和出仁率较低的老品种。这样既满足当地人对应季瓜果的需求，又使青果卖到6元一公斤的好价钱。

　　现在主要推广的是温185、新新2两种。雄先性，雌先性。

　　县长：经过长时间鉴定，这两个品种是阿克苏最好的品种。

　　温185和新新2号核桃最大的特点就是皮儿薄、肉厚、出仁率高。2009年时，它们才刚推行三年，现在种植量已占到当地总量的95%以上。从新鲜青果来看，两者的区别不大，那么里面会有什么不一样呢？

　　技术员：在没有去除青皮时，阿克苏的核桃大小、外形都相仿。这个是新新2的外观很漂亮，光滑，合缝线也很紧，而温185相反，不过再剥开来，你就可以看见温185的皮更薄。

　　烘烤成干果后，温185的果壳厚度仅0.8毫米，而稍厚一些的新新2号，为1.2毫米，您看它们剥起来是不是很方便。那么它们的产量又如何？别着急，先听听这位老朋友是怎么说的。

　　赵武中：2009年35亩，纯利润14万，现在还是35亩，产值增加了35万。

　　同一片核桃地，同一个人种，为什么会有这种变化呢？

　　原来当年采访时，赵武中家的核桃还处于嫁接的头三年，如今，又三年过去，核桃已逐渐迈入盛产期，亩产量翻了一番，达到400公斤左右。不过，据了解，在当地，还有人家里的核桃亩产量更高。

　　记者：这几年，随着核桃产业的发展，核桃的种植已由原来的每亩11棵，发展到44棵，再到我身后，您看。

　　她就是眼前这片核桃林的主人周艳，现在她采用的是矮密化种植模式，株距2米，行距3米，每亩可达110棵，比赵武中家多了66棵，那这样一来产量又如何呢？

　　周艳：最多亩产量达590公斤。

　　随着矮密化种植模式的推广和深入，当地核桃不光亩产量提高了，而且通过剪树冠的方法让树变矮了，采摘更便捷。那么核桃的品质会不会受到影响呢？

　　天山雪水灌溉，昼夜温差大，都是当地核桃品质优良的地域优势。但这样的地域，也因处于遥远的西北边陲，成了核桃走出去的障碍，不过当地人现在自有妙招。

　　记者：用网络，给树编号。

　　从今年开始，给树编号，在网络上及时更新每棵树的情况，使经销商不用亲自到新疆，通过网络就能放心订购。上半年时，当地70%的核桃就已被浙江、江苏等地订购。

　　记者：我们欣喜的发现，从2009年到现在，阿克苏的核桃产业种植更科学，品种更优化，销售业更时尚了。算是当地名副其实的摇钱树了。