[每日农经]依照习性养石蛙(20120530)

　　首播：　CCTV-7　05月30日　21:47　　

　　重播：　CCTV-7　05月31日　13:22　　

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　　记者：黄粉虫，咱都认识，在许多家禽和特养动物的养殖中，这可是上好的饲料，光这个蛋白质的比例就占50%左右，不过，我们今天节目的主角并不是它。

　　这才是真正的主角！先来看看它的才艺展示吧！

　　记者： 瞧见了没有？今天节目的真正主角那是石蛙，这黄粉虫也就是它们的美味佳肴而已，你看，我已经准备好了，等一会去喂它们去了。

　　石蛙，是我国大型的食用蛙之一，商品蛙大多在三四两左右。这种蛙皮肤粗糙，雄性的胸部还长有不少黑色的肉刺， 因此也有人叫它棘胸蛙。如今，在我国的浙江、江西等地，已有不少养殖户人工养殖石蛙。

　　记者：你别说，这蛙场的环境还是不错哈，不过我就纳闷了，这既没看到蛙影，又没有听到蛙声，这蛙呢？

　　浙江省开化县石蛙养殖户叶理荣：你看到这个石头了吗？这个蛙就在这个石头缝里面。

　　记者：我明白了，就是因为这个石蛙喜欢藏在这个石头缝里面，所以取名叫石蛙，对不对啊？

　　叶理荣：对啊，因为这个石蛙是昼伏夜出的，晚上出来活动和进食的，白天你看不到的。

　　可是这石头缝里真有石蛙吗？热情的叶师傅为了满足小邢的好奇心，决定带小邢看个究竟。

　　叶理荣：我这个池子是200多个平方米，有400多只蛙。

　　记者：这个密度可不算高啊。

　　叶理荣：我们严格控制密度，一个平方米最多养两只蛙。

　　记者：那你干么不多养几只啊？

　　叶理荣：因为养殖密度过高了，这个石蛙容易得病，所以我们严格控制密度，来提高石蛙的品质。

　　为了进一步营造石蛙野生生活的环境，养殖户们在池子边搭建了防晒网，同时还栽培了不少果树用来遮阳，以满足石蛙喜阴的习性。记者注意到，这养蛙场里的水质也很是不错。

　　养殖户叶世义：因为野生的石蛙就是生长在没有污染的山泉溪流中，我们养殖石蛙要尽量没有污染的山泉水，才能保证它的品质。

　　据了解，这石蛙还有一个很奇怪的习性，就是不喜欢在水里吃东西，养殖户为了遵循它们的这种习性，就在每个池子里准备了不少石板，这个石板当然就是石蛙的餐桌了。

　　叶理荣：石蛙有一个特性，就是吃活的饵料，我们一般喂蚯蚓和黄粉虫。 一斤石蛙才吃三斤虫子，三斤虫子需要9斤麸皮，这样算饲料成本是每斤10元。

　　据了解，石蛙一般在每年的五六月份产卵，它们一般会把卵产在石头缝里或石头壁上，当石蛙在石头边活动时，就很容易把卵撞破或把卵撞落在水中，从而影响到石蛙的孵化率。

　　叶世义：因此我们有意放一些小鱼进入蛙池，石蛙见到小鱼以后，它们担心小鱼吃蛙卵，所以它们就会找安全的地产卵。

　　记者： 那么石蛙究竟在哪儿产卵才安全呢？你瞧这个，产卵专用池，养殖户早给人家备好了。

　　叶理荣：像青蛙一年能长成，我们这个石蛙要三年才能上市，因为这个品种的特性就是长成需要三年时间。

　　养殖三年才能见到效益，在有些养殖户看来似乎不怎么划算，可叶师傅却坚持养殖了十几年，那么促使他坚持下去的主要原因是什么呢？

　　叶理荣：卖价挺高的，我们最低价卖到130元一斤，最高卖到200元一斤。

　　石蛙之所以能卖出高价，主要是因为它生长周期长，营养非常丰富，再加上精细化的管理，使得石蛙的品质也比较好。当然啦，目前我国养殖石蛙的人还不算多，市场的石蛙比较稀罕少见，也是它高价的一个原因。

　　叶世义：我们的石蛙主要销往上海、杭州等大中城市，在本地也有一些销售。

　　有句话叫做，“北有林蛙，南有石蛙。”石蛙有滋阴降火、健肝胃、解热毒等药用价值，历来都是我国南方宴席上的上等佳肴。记者了解到，这养殖精细讲究的石蛙在品质上可以和野生的石蛙相媲美。

　　消费者：石蛙是我接待贵客的特色菜。

　　消费者：肉质非常细嫩，很鲜美。

　　消费者：营养非常丰富。

　　消费者青睐，自然就为石蛙的销售提供了一定的保障，养殖户的效益也会随之而来。

　　叶理荣：我一个池子200多平方米，可以养100多斤蛙，按现在的价格算起来，效益是10多万元。

　　记者：你看，这石蛙虽然难伺候，可是只要你耐心，用心把它伺候好了，它就可以给你带来回报，不过在这里我也要提醒了，这石蛙毕竟是一项特养项目，是存在一定风险的，如果你想养殖石蛙，除了要掌握一定的养殖技术外，还要调查好市场，解决好销路，再动手也不迟。