这么算起来，一亩水面按这样的一般的养殖密度，能养2万尾左右，一年半左右上市，纯收入就能达到10多20万元呢！那这鲟鱼到底好不好养呢？
北京市怀柔区九渡河镇鲟鱼养殖户张仕刚：好养，鲟鱼比较皮实，难的就是孵化这一块。
因为目前当地有的养殖户已经掌握了比较成熟的鲟鱼取卵和孵化技术，普通养殖户都能买到健康的鱼苗，所以对于商品鱼养殖来说基本没什么问题了。依托怀柔当地丰富的旅游资源，当地养殖出来的鲟鱼除了卖到市场上之外，很大的一部分销售到当地旅游点的宾馆饭店。
经销商孟凡程：我每天都来，一次拉个二三百斤，送到饭店去。