北京延庆蛋鸡养殖加工企业研发中心 博士 卢晓明：鸡蛋是一种营养非常丰富的食物，它其中含有13%左右的蛋白质，同时还含有均衡的脂类、维生素和矿物质，对人体有非常好的功能特性，比如说，它对于提高人的大脑认知，人的大脑的神经发育，非常有好处。
记者；你看这两种鸡蛋，区别非常明显，这种鸡蛋看起来就非常精神，而且这个蛋黄颜色普通鸡蛋的蛋黄颜色深了不少呢。
北京延庆蛋鸡养殖加工企业研发中心 博士 卢晓明：因为玉米是我们主要的饲料原料，所以玉米中含有的叶黄素和玉米黄质 就会体现到蛋黄的颜色上，跟普通鸡蛋相比，营养成分会高一些，比如卵磷脂 不饱和脂肪酸、DHA、还有一些维生素群的含量会高一些。
记者：这好吃不好吃，得吃这白水煮鸡蛋。您别说，刚才我尝了一下，感觉非常清香，而且是又嫩又细腻。
北京延庆蛋鸡养殖加工企业研发中心 博士 卢晓明：我们的鸡蛋有安全系列 美味系列和营养系列，我们的鸡蛋在市场上属于中上等水平，大概每枚鸡蛋价格在1-3元左右，但是由于我们的鸡蛋能够保证安全营养和美味，所以在消费者中还是非常受欢迎的。
记者：要想赢在都市，赢得主流市场，鸡蛋的数量也很重要，你想想，北京2000多万人，量少了它也供不上呀 。那么这里一共了养了多少只鸡，一天能产多小枚蛋，占北京多大份额呢？
北京延庆蛋鸡养殖加工企业饲养部负责人 杨书展：我们这儿养的都是海兰褐蛋鸡，每栋鸡舍是115米长，每栋鸡舍的饲养量是11万只鸡，现在我们北京这个基地一共有32栋鸡舍，鸡共有300万只，每天的产蛋量在160万枚左右。
北京延庆蛋鸡养殖加工企业饲养部负责人 杨书展：记者：那这300万只鸡，捡蛋喂食清扫，这得需要多少人呢？
北京延庆蛋鸡养殖加工企业饲养部负责人 杨书展：也不需要很多的人工，每栋鸡舍11万只鸡，两个饲养员就够了，整个基地300万只鸡 饲养员五六十个就够了。
所有的系统全部自动化。
记者：养了300万只鸡，走在鸡舍边山，竟然没什么味道，并不是他们鸡粪运输的速度快，而是他们处理的速度快，处理的方式好。
北京延庆蛋鸡养殖加工企业发电厂厂长 周长青总工程师：这样处理对我们鸡蛋赢得市场是有帮助的，我们养殖场是在北京的郊区，距离城市比较近，如果把味道不处理掉的话，对周边人的生活有一定的影响，如果养殖场放在离北京比较远的地方，那么北京人就不能吃到当天产的鸡蛋了，不那么新鲜了，运输成本也很高。
记者：你看我现在，周围都是鸡蛋，简直是鸡蛋的海洋。这可是全亚洲吞吐量最大的壳蛋包装车间了，从这儿走到北京市场的鸡蛋，一天就能有140多万枚，什么概念，打我一天吃一个鸡蛋算，够我吃上4000年了。
北京延庆蛋鸡养殖加工企业运营中心总监 姜斌：我们把产品做好了，消费者都是很聪明的，久而久之他就认可了这个产品。我们鸡蛋销到北京市场，每年近5亿枚鸡蛋，占北京品牌鸡蛋68%的份额 目前是处于第一的。
记者：有句话说得好，行之有道，方才远之。到底什么样的农产品才能赢在都市，赢得都市主流市场。相信通过我们今天的节目，您已经 有所了解了。２０１２年，国家一号文件再次聚焦三农，要求依靠科技创新，发展优质高效的现代农业，愿您在政策东风的帮助下，早日赢得更大的市场。
2012年中央“一号文件”指出：依靠科技创新，引领现代农业建设，构建高产、优质、高效、生态、安全农业体系……