提起无花果，人们首先想到的是新疆无花果，但在山东威海也有另一无花果的优良品种——青皮。它具有不同于新疆无花果的独特优点，也赢得了广大消费 者的钟爱，成为威海的名优特产。新疆无花果成熟后皮是黄色，体形扁圆，果肉发白；而青皮呢，则是呈倒圆锥形状，皮是青色，看起来很青涩的样子，实际上果肉 已经呈紫色，可以生食了。威海青皮个头大，香甜汁多，不仅含糖量高，而且有独特浓郁的风味。青皮在当地分春果和秋果，最贵可以到20元一斤，老百姓都很喜 欢吃，在威海经济技术开发区已经达到5万亩的种植规模。它耐盐碱，耐低温，果树也很少发生病虫害，加工很合适，青皮在威海经济技术开发区有十多种加工产 品：果汁、果脯、果酱、果酒等。青皮在威海种植面积最大，如此受欢迎是有原因的：无花果喜温喜光，北方过冷，南方雨水多光照少，威海冬暖、夏凉、春寒、秋 温，这种特别适合无花果生长的小气候把青皮培育成了国内无花果的精品。2008年，国家工商总局为其颁发了“威海无花果”地理标志证明商标。