cctv7.com：餐桌上的跳跳鱼(2009.06.02)

   

专家：因为它的胸鳍很有力量，像两条腿。它们争斗或者调皮的时候可以蹦一米高。

    文刚：那个冒泡的是不是啊？

    丽萍：是啊。

文刚：你养了多少亩啊？

    丽萍：七八十亩而已。

    文刚：还而已。一亩放多少鱼苗?

    丽萍：3000多尾。

   

文刚：刨了成本一亩净收入能有多少啊？

    丽萍：4000块钱吧！

    文刚：那你七八十亩，收入也相当可观呢！

    文刚：这也是你们家的啊，你们家养的也太多了。

丽萍：看见了吗？它们跳跳跳，在水塘上面形成了自己的路。

    文刚：我能逮到它们吗。

    丽萍：怎么可能，你一走进它，他们卜楞就跑了。

   

文刚：那你们平时怎么抓啊。

    丽萍：用网啊。

    文刚：网在哪啊？

    丽萍：往下走。

    文刚：哦，网就得往下走。

    瞧，这是福鼎市渔民自己发明的火车网，它们一个连一个就像是火车的车厢，每一个小网侧面的喇叭口让跳跳鱼是能进不能出。收起来的鱼除了一少部分供应本地市场外，大部分由村里专门的经纪人负责将跳跳鱼销往北京上海，厦门等地 。

   

经纪人：外面人都很认，卖到外面70多一斤，春节的时候100多一斤，

    地方离养殖地越远，效益就越明显，这也算物以稀为贵吧。由于跳跳鱼养殖环境近乎天然，肉质细嫩鲜美，它不仅维生素含量丰富，而且排毒降暑的作用尤其明显，被人们成为水中人参,价格虽贵，仍供不应求。

    副乡长：我们从什么时候开始养殖，全镇现在养殖面积多少亩。收益多少？带动多少人致富。

    海洋局欧阳书记：我们市滩涂面积有10万亩，养殖跳跳鱼有一万亩，还有很大的空间，我们正在努力把跳跳鱼做成本市的品牌。

    上菜喽，椒盐跳鱼。这是沙茶烤跳鱼，这是酸菜跳鱼，哈哈，这些以跳跳鱼为主料的菜肴要在市场上，每盘价值怎么也得在七八十元以上，而这盘跳跳鱼汤，价格竟是高达120元。