“供不应求的局面预计会维持5到10年。”在“十三五”全国渔业发展战略高层研讨会上，中国工程院院士林浩然预测。
扩大生产，填补市场，小龙虾产业大有可为。我省稻田和水资源丰富，适宜开展稻虾共作的低湖田、冷浸田和冬闲田600余万亩，目前有300多万亩的面积尚未开发利用。全省现有池塘可养殖面积585.9万亩，目前仅有101.9万亩用于小龙虾专养和虾蟹混养，仍有较大空间调整品种结构、开展小龙虾养殖。
需求火爆，供给不上，种苗是最大的瓶颈。据了解，目前小龙虾以野生种苗自繁自养为主，大量近亲繁殖，导致种质资源退化，严重影响小龙虾的品质。近年来，我省拿出专项资金扶持小龙虾良种选育繁育，目前已取得重大突破，今年10月份我省小龙虾良种选育繁育中心可批量生产人工虾苗几亿尾，在大大满足市场需求的前提下，还可做到提前3个月投放虾苗。届时，小龙虾上市更早，品质更高。
有人担心，养殖面积不断扩大，产量逐步提高，小龙虾价格会不会因此“跳水”？
专家介绍，小龙虾第一年投入较大，但后期费用很少，包括基础设施、挖沟、种苗等成本平摊下来，一亩约2000元。按照平均亩产300斤虾计算，即使每斤小龙虾收购价跌到10元以下，也有利可图。
“有条件的地方可以尝试，尤其可作为扶贫产业优先发展。”李胜强说。
随着生产与消费体量的增大，小龙虾产业融合发展潜力仍有待深挖和释放。如，一只虾能吃的部分只有20%，被浪费掉的虾头虾壳里富含甲壳素，该产品及其衍生物在食品、化工、医药、农业、环保等领域具有十分重要的应用价值。小龙虾副产品的潜在经济价值规模超过千亿元。与此同时，以小龙虾为主题的餐饮节庆、休闲垂钓、旅游观光产业链亟待延伸。
瞄准市场大胆试
——华家村养虾的启示
通城县四庄乡华家村是个省级贫困山村，这几天该村村民格外兴奋，他们养殖小龙虾成功了，脱贫致富有了希望。
空前火爆的市场，让村里200亩小龙虾捕捞后不愁销，实现当年养殖当年受益。
华家村与小龙虾结缘，并非一帆风顺。曾几何时，村民、村干部都不相信他们这里的山泉水可以养虾，更想不到养虾这么赚钱。去年底，湖北银监局“三万”工作队进驻时，村干部便“坦诚”地说，你们直接给点资金就行了。工作队长王韬耐心解释：产业扶贫重在“造血”，要把产业项目真正做起来。
华家村适宜发展什么项目？生猪、山羊、油茶、苗木……十几个初选项目摊在工作队的办公桌上。队员们认真做调研，发现华家村上千亩闲置的冷浸田，应该可以养殖小龙虾。他们外出考察，拜访农业专家，定下小龙虾项目，并说服村民实施。
由于信息不对称、思维僵化等原因，华家村人一直认为自己缺乏资源，没有条件兴产业。养殖小龙虾，不敢想，更不敢干。大山脚下的农民殊不知，大城市里小龙虾消费有多火爆，江汉平原有很多农民养虾快速致富。在工作队的力推与帮扶下，华家村虾产业终于破茧而出。
眼睛紧盯市场，定位自身价值，在市场经济条件下，坐井观天的旧观念行不通。华家村的故事，既是典型个案，又具普通性，由“不敢想”到“大胆做”，把“不可能”变成“可能”，小龙虾给华家村民上了生动的一课。
当前，农业供给侧改革成为热词。在大宗农产品出现相对过剩的背景下，农业生产迫切需要转方式，调结构。首先要从农民的观念上、思路上“转”，帮助农民破除小农意识和固有思维，树立现代农业市场经济新理念；其次，资源与市场应有效对位对接，把资源与市场研究透，优化农业结构，以市场为导向，寻找与自身相匹配的特色致富产业。
希望我们的驻村干部像湖北银监局工作队员那样，既有实事求是的精神，又有一股敢想敢干的魄力和勇气，为群众找到适应市场的脱贫产业。