不过，对于未来市场形势，黄永禄仍不乐观。“今年上半年估计还会极其困难，下半年情况如何，恐怕得到时候再看。”这跟廖乾章的迷茫如出一辙。
那么，正在苦苦挣扎的养鸡业，该如何冲破“雾霾”？黄永禄认为，政府的补贴当然代表了一种扶持、一种温暖，但相对于巨额亏损，“撒胡椒面式”的补贴如同“杯水车薪”。而对不少专家呼吁过的保险，黄天德说，“因为风险太大，投保分散成本高，保险公司根本不愿意为养殖户投保。”
廖乾章认为，最重要的还是消费信心的恢复和市场的回暖。“当务之急，希望能强化理性、客观、科学宣传，纠正误读，刺激消费回升。”
对于禽类养殖企业和养殖户来说，要从更长远的角度考虑如何提高风险防范能力。拿温氏来说，虽在养鸡业上亏损10亿元，但集团去年营业收入依然达到了350亿元。原因就在于早已实现多元化经营来降低风险，近年来其养猪业快速发展，在一定程度上也减缓了经营压力。
“家禽养殖业脆弱，主要原因是专业化、集约化程度过低，行业进入门槛低，散养户、小企业的专业化经营管理能力较弱，抗风险能力较差。”温氏集团总裁温志芬认为，要增强家禽养殖行业产业链的抗风险能力，一是要提高家禽养殖的专业化水平，减少疾病对家禽的影响，二是要促进家禽养殖的集约化、产业化发展。“个体散养方式不利于疾病的防控，对市场供求关系的判断和市场风险的应对能力弱，容易造成资金的盲目投入及退出，这些都亟待改变。”
延伸阅读
活禽市场应定期休市清洗消毒
从防疫的角度来讲，活禽市场存在传播疫病的风险，所以要加强监管。首先，应建立并严格执行定期休市、清洗消毒的制度，加强活禽市场的监测。其次，要鼓励在活禽市场建设专门的屠宰间，消费者买了鸡鸭后到屠宰间集中宰杀后再带走。再次，地方政府可以根据当地实际情况，统筹考虑各方面因素，决定是否关闭活禽市场，是永久关闭还是暂时关闭。最后，要逐步改变饮食习惯，引导消费者食用冰鲜鸡，同时产业供应也应逐步做相应调整。
正规渠道购买检疫合格的禽肉可保安全
截至目前，尚未在养禽场中检测到H7N9流感病毒，家禽养殖场并未受到H7N9流感病毒污染。禽群出栏时，按规定必须经产地检疫合格，由官方兽医出具检疫合格证明，才能调运进入市场。从正规市场、超市、商店购买的禽类和禽类产品是有安全保障的。虽然目前尚不完全清楚H7N9病毒的传播途径和机理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，高温可以杀灭病毒。只要在加工时烹调熟透，禽肉是不会携带病毒的。因此通过正规渠道购买、经过检疫合格的禽肉是安全的，是可以放心食用的。
（本报记者朱隽整理）
《 人民日报 》（ 2014年03月23日 09 版）