清晨6：30分，南国冬天的天空还没有亮透，小张已经被梦想的闹铃唤醒。他静悄悄地洗漱、穿衣、阖上房门，以免吵醒睡梦中的父母。这个23岁的大男孩，开着电动车到离家7公里的农贸市场，亲自为他的快餐店采购食材。几个月下来，哪家的蔬菜实惠、哪家的猪肉新鲜，他都了如指掌。精打细算一番后，他要扛着几十斤重的原材料到店里，开始一天的忙活儿。
小张和朋友正在卸货
“买菜、洗菜、切菜、调料、炒菜，都得自己来，很像‘师奶’（家庭主妇），没办法，创业刚开始，什么都得自己来。”空荡荡的厨房只有小张一人张罗着，但调料瓶、碗筷、厨具，全部摆放的整整齐齐，丝毫看不出是一个大男孩在操持。
创业的动力：太年轻，不能浪费生命
小张是一个刚毕业不久的大学生，三个月前辞掉了工作，和朋友小黎合伙开办了一家快餐店，对象瞄准附近的大学生和工厂工人，而创业资金则来自于两人毕业后参加工作的积蓄。
“当时想着，再不创业就老了，想做一番自己的事业，手头上拿着2、3万，就开始租房子和买设备。说做就做，没有太多顾虑。”说起当初创业的那股劲头，小张脸上洋溢着幸福感。
“做这家快餐店之前，我是一家大型商业中心的技术管理人员，负责设备维护，是一份和我大学专业对口的职业。可是实在太闲了，我受不了，我这么年轻，为什么要每天坐在办公室里？这不是浪费生命吗？”小张告诉记者创业的起因。
小黎是小张的朋友，同样有着饱满的创业热情，同样热爱餐饮业。他放弃某事业单位的正式编制指标，和小张一起编织这个“创业梦”。
两人在惠州大学附近租了一家10多平方米的房子，只做外卖快餐，开始了艰辛的创业之路。随着微信订餐平台的推出，这家快餐店从同行竞争者重脱颖而出，受到大学生的青睐，订单量从每天的10来份蹿升到300多份，让这两个创业者首次尝到了甜头。一个月后，小张将店铺面积扩大到80平方米。
“看着订单量上去了，店铺也越做越大，自己的心也就踏实了。”小张说。
创业的艰辛：开着电动车也能睡着
这家能在微信上订餐的快餐店随即在校园传开，小张的快餐店成了惠大校园里小有名气的快餐厅。小张和小黎深谙新媒体的营销之路为他们带来的财富，为了积累客户群体，“转发送饮料”、“抽奖”成了他们维持热度的新手段。
随着快餐店的生意越做越红火，人手不足的压力也愈发体现出来。由于快餐店地处郊区，没有竞争力的薪资很难请来熟手的帮工，而“高薪聘大妈”又影响利润，两人只好硬着头皮顶上。
“每晚都得忙到11点以后，我感觉自己已经把这辈子要洗的碗都洗完了。”小黎搓着已经粗糙的手，无奈地笑了。
“下班的时候已经身心疲惫，有一次骑电动车回家，竟然在路上睡着了，撞到电线杆上。为了安全起见，自那以后我们都一边骑车，一边带着耳机进行电话会议，商量第二天的原料清单，一来避免睡着，二来对方若有什么闪失也能第一时间知道。”小张笑着说。