广东中山林柏炎：IT业精英养鱼养虾同样很厉害

吃一堑长一智，2008年，充分考察了相关技术领域和先进设备，林柏炎花费了约160万元，用40亩水塘开始试水“循环水设备”。搭载着去污、沉淀、处理、蛋白分离系统，林柏炎决定将眼界放宽，降低水池中的有害物质，从根本上提高对虾产量。

在“对虾初体验”中，林柏炎也摸索到了自己水产养殖的一个经验：除了练技术站稳市场脚跟提高产品的产量和产值，还应不断“磨眼界”让自己在市场搏击中持续性发展。

　　混养“新模式”：鲃鱼充当养殖场的“警察”

入冬以来，林柏炎在神湾镇逸岛水产生态养殖场养殖的鲃鱼陆续收获上市，7500公斤鲃鱼以塘头价48元/公斤被鱼贩收购销往长三角等地，收入不菲。而这全靠林柏炎试水鲃鱼与对虾混养模式，让鲃鱼成活率95%以上，走出高效益增收路。

趁着好的市场行情，林柏炎陆续刮鱼收虾上市，鱼虾各有收获。据匡算，共收获了7500公斤鲃鱼，规格0.4-0.8公斤/条，大小不等，塘头价卖到约48元/公斤，主要销往上海等长三角地区。另外，混养其中的对虾也有收获，亩产100公斤左右，规格60只/公斤，塘头价卖到30元/公斤，增加了一笔“额外”的收入。

为何想到要将鲃鱼和对虾进行混养？林柏炎用了一个生动的比喻，“鲃鱼就像是充当了对虾养殖场的警察角色，在适当的时机混养，鲃鱼能够控制对虾病害的传染，提高了总体的综合经济效益。”

鲃鱼是中底层鱼，对虾是底栖动物，体质弱或生病死亡的对虾大都被鲃鱼吃掉，起到清洁水体，减少污染和病害的作用。为防止鲃鱼吃掉虾苗，林柏炎又把虾苗标粗养殖到3厘米/尾的规格才投放到鲃鱼塘里养殖，每亩投放虾苗约2万尾。投喂鲃鱼的同时，同池塘混养的对虾一同觅食，不单独投料，达到节料省本的目的。

由于推行鲃鱼与对虾混养模式病害少，鲃鱼成活率95%以上，亩产约700公斤，是林柏炎水产养殖增产增收的新模式。该场多年推广鲃鱼与对虾混养模式，如今养殖面积有50亩，如何混养，奥秘在哪？

走在养殖场里，林柏炎谈了他的养殖“经”每亩投放鲃鱼2500条，养殖过程投喂鳗鱼料，越冬鲃鱼约投喂1.25公斤饲料养成0.5公斤鲃鱼，不越冬养成0.5公斤，鲃鱼约投喂0.8公斤饲料,养殖时间1年左右，鲃鱼规格达到200克/条，可以视市场价格高低捕大留小上市，达不到上市规格的盖棚越冬养殖。近期，由于鲃鱼成品鱼存塘量少，价格回升到约50元/公斤。谈到养殖成本，林柏炎说：“越冬鲃鱼养殖成本较高，成本约46元/公斤，不越冬养殖的约34元/公斤。”据业内人士透露，按目前价格，扣除成本，今年鲃鱼养殖亩利润可观，走出26-30元/公斤的低迷市场困局，养殖开始回暖。

鱼虾混养双剑合璧，相得益彰，林柏炎尝到了甜头，大大提振了养殖的信心。“现在鲃鱼存塘量少，市场需求量大，按目前的价格算，假如养殖顺利的话，鱼虾混养模式亩纯利可望达万元，今年我要继续推广这种模式，争取再创高的效益。”林柏炎说。

小资料

鲃鱼，体侧扁或略呈圆筒形，小口大腹，细鳞、花背、白肚，肚皮上有小刺，身体涨大如球，也叫“暗纹东方豚”，外形与野生河豚几乎一样。鲃鱼分布于云南元江流域、西江上游及海南等地，营养丰富富含蛋白质及多种微量元素，还具壮阳、和胃、温中补益之食疗功效，且肉质细嫩洁白，爽口有弹性，若烹调得法，其鲜美的程度比野生河豚有过之而无不及。

记者 覃素玲 通讯员 梁锦秋