图一为胡建在调试鹿茸酒的鹿茸配方成份。
图二为鹿茸酒总装车间
眼前这位外表俊逸、文质彬彬的年轻人叫胡建，2005年大学毕业后，应聘到江苏南京的一家美国企业任技术高管，舒适的工作，稳定的收入，着实让父母和亲友感到高兴，也让大学的同学羡慕。
2008年春节，胡建回家过年，从侧面了解到父亲的养殖场出现了经营困难，面临着拆迁和是否继续干下去的抉择问题，倔强的父亲只是一个劲地抽烟，对他只字未提。
经过一段时间的思考，2010年，胡建作出了一个让周围的人都感到非常意外的决定，毅然辞职回到苏北农村老家。
“我在这里生活了20年，老家有我的梦想，只要找对项目，农村一样大有作为。”面对家人的强烈反对，胡建有他自己的坚持。
不久，他一改父辈的传统养殖观念和方法，力排众议，从南京引进了鹿种，在原有的场地开始了特种养殖。
鹿浑身都是宝，鹿茸是名贵的中药材。在我国已有几百年药用历史；鹿肉营养丰富，含蛋白质17%、脂肪6.77%，胆固醇含量比牛肉低30．88%，且氨基酸含量丰富；鹿皮是优良的皮革原料，鞣制后异常坚韧、柔软，可制成高档服装和皮件，还可制造擦试精密仪器的必备物品；鹿的副产品几乎都可开发利用，其中尤以廉胎、鹿血和鹿鞭的开发前景更好。
胡建把全部精力都投入在养殖场里，当地政府也给予了大力的支持。2011年，胡建在50多亩养殖场的基础上，投资1000多万元成立了盐城市玖玖鹿业有限公司。
与很多年轻人创业一样，公司成立之初，困难重重。胡建引进的第一批种鹿不理想，不管如何调理就是达不到指标。胡建经过深入学习，南下广东、上海、南京，北上黑龙江、吉林，四处拜师求教，不断积累经验，不断改良鹿的品种，在南京和黑龙江分别引进了适合苏北地区养殖的种鹿，建立起了自己的种鹿繁殖体系，鹿群结构逐渐向优质化发展，稳步扩大着养殖规模。
胡建的目光很长远，在养殖场的硬件上狠下功夫，扩大鹿舍，改善鹿的活动场所和生活环境。引进粉碎机等机械设备，提高了饲料处理效率，改善了饲料的适口性。经过一番改进，整个鹿群都有了翻天覆地的变化。
“自从引进了优质的种鹿，改良后的鹿群膘肥体壮，鹿茸产量明显提高了10%左右。”
回乡创业的胡建，大胆探索，勇于开拓，新的思维方式和经营理念让盐城市玖玖鹿业有限公司综合效应和竞争力显著提升。
成功往往垂青于有准备的人。“记得在南京的一次会议上，我认识了丁选胜教授，他在中国药科大学专门研发保健品项目，在与他的交流中，我心中早有的鹿产品深加工的想法，终于有了发展的方向，这将极大地提高公司的经济效益。”胡建兴奋地说。
很快，与中国药科大学丁选胜教授合作迅速展开，鹿茸酒专利项目的购买和进一步研发取得成功，生产许可证顺利取得，产品检验也通过了国家级的严格审批。投放市场后，反映强烈。胡建的鹿产品深加工的情结得到实现，玖玖鹿业有限公司真正走上规模化、现代化养殖场的良性发展道路。
胡建充满信心地说：“公司明年的养殖规模将扩大到200到300头，到2016年达到500头以上；我们在鹿茸酒和鹿血酒的基础上，还将开发鹿茸胶囊，使鹿的深加工产品更加丰富；我们将努力把养殖场打造成苏北地区规模最大的梅花鹿养殖基地。同时，在遵守国家动物保护等相关法规的基础上，扩大梅花鹿全球数量，使其不再成为国家濒危物种，这也是我们企业的社会责任。”