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[农广天地]地方牛品种介绍(20120530)

时间:2012-05-30

 

富钟水牛

富钟水牛

牛亚科是一个庞大的分类学集群,牛亚科下面有6个属。一般分为亚洲水牛属、非洲水牛属、倭水牛属、牛属、美洲野牛属和牦牛属。本期节目从这三个属中选取了富钟水牛、鲁西黄牛、渤海黑牛、延边牛、天祝白牦牛等五个地方优良牛品种。介绍了他们的品种特性与分布,生长环境、繁殖性能、产肉性能和饲养技术。

 

富钟水牛简介


富钟水牛是广西较好的地方良种之一,原为富川水牛,富钟水牛主要产地在富川瑶族自治县、钟山县等,还分布于贺州、桂林、梧州市一带,富川为中心产区。1985年被列入《广西家畜家禽品种志》,改定名为富钟水牛,2002年列入国家级畜禽品种——中国水牛。为了更好地保护和开发利用富钟水牛品种,促进当地及周边地区农业经济的发展,增加群众收入,特制定本品种资源保护方案。属役肉兼用型品种,役用性能强,肉用性能好,有较好的泌乳潜力。


主要产地在富川瑶族自治县、钟山县等,还分布于贺州、桂林、梧州地市一带,富川为中心产区。[3]
3产区环境


地理条件


富川位于桂东北边缘,地处湘、粤、桂结合部,北纬24°31’25”—25°9’15”,东经111°51’25”—111°28’24”,在贺州地区北部。县境内四面环山,并向中部盆地平原倾斜,是属萌堵岭和都庞岭的外延部分,除西北至西南的西岭山个别山峰为海拔1000-1800米以外,其余1000米以下,且大部分地区为海拔200-500米,县内山岭、丘陵较多,属八山半水分半田的地区,是广西少数民族山区贫困县之一。
气候条件

属于亚热带季风气候,气候温和,雨量充沛,阳光充足,无霜期长,有利牧草生长,年平均气温19℃,年极端温度最高为38.5℃,最低为-1℃,年平均相对湿度75%,每年3-4月分别增至81%和86%,9月份后相对湿度降至60%左右。年平均蒸发量1743.9毫米,无霜期317.9天,初霜期出现在2月中旬。年均降雨量1699.7毫米,分配不均匀,主要集中夏季(4、5、6月),降雨量达846.3毫米,占全年降雨量49.8%,严寒天气≤0º,历年平均为4.7天,最多为11天,最少为1天。全年风向频率以北风为主,年平均风速每秒钟2.9米,最大风3.2米/秒,最小风速2.6米/秒。
土质水源

县境内主要河流有富江河、白沙河、麻溪河、秀水河等河流。富江河是贺江流域上游,山间多溪流,溪渠纵横交错,水利设施、山塘水库较为配套,水资源丰富,可解决人畜饮水问题。土质属沙页岩或石灰岩形成的盐碳酸盐红粘壤土为主,PH值6.3-6.6,有机物质含量1.5%-2%[3]


4体型外貌



富钟水牛具有体型高大,粗糙紧凑,发育匀称,性情温驯,行动稳健等特点。头大小适中,公牛前额宽平雄健,母牛略长清秀;嘴筒精短,鼻镜宽大,色灰黑,眼圆有神,稍突,耳大灵活;公牛角精短为龙门大角,母牛角细长向后弯如半月形。头颈与躯干结合良好,颈宽长适中,公牛颈精短,母牛颈细长;胸宽深,肩宽平,肋骨弓张良好;背腰宽阔平直,公牛腹部紧凑,母牛腹大不垂。四肢粗壮,明肢正直,管粗而结实,后肢左右距离适中,微弯曲;蹄圆大、蹄质坚实,黑色或灰黑色,蹄叉微开,部分牛蹄呈剪刀形。其骨骼粗壮结实,肌肉发育丰满适中。富钟水牛的毛色有灰黑色和石板青两种,以灰黑色居多,被毛长短、密度均适中,颈下有一条或两条新月形的白带,下腹、四肢内侧和腋部被毛均为灰白色,肤色为灰黑色。[2]
 

5生产性能


1、役用性能:富钟水牛一般2岁后正式使役,使役年限一般18~20年,挽力大而持久。耕田速度:犁沙质壤土水田,公牛507平方米/小时,母牛440平方米/小时。成年公牛拉车载重量1000千克,日行25~30千米。
2、产肉性能:经屠宰测定,成年富钟水牛屠宰率为43.17%,净肉率为32.54%,大腿肌肉厚度15.9厘米,腰部肌肉厚度6.37厘米,眼肌面积31.71平方厘米,背部脂肪厚度2.33厘米,腰部脂肪厚度0.33厘米,骨肉比1:2.51。
3、繁殖性能:公牛4~10岁配种能力最强,母牛初产年龄3.5~4.5岁,终身可产犊10头,少数达15头,繁殖年限一般到18~21岁,产犊间隔一般为1.5年,1年一胎约占能繁母牛的15~20%。
根据73头富钟水牛母牛的调查情况繁殖性能如下:
1)性成熟年龄:公215岁,母2~2.5岁。
2)配种年龄:公3~4岁,母2.5~3岁。
3)发情季节:全年均可发情,但多集中在7~11月份,占80%。
4)发情周期:21d
5)怀孕期:310d
6)一胎产犊数:一头
7)犊牛出生体重:公26.59kg,母25.72kg

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