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[农广天地]海米虾皮的加工技术(20130807)

时间:2013-08-08

CCTV7农广天地视频:[农广天地]海米虾皮的加工技术(20130807)
海米也称虾米或虾仁,用白虾、红虾、青虾加工制作而成。加工过程像是稻谷去壳,晾晒成米一样,所以称为海米。海米有着很高的营养价值;虾皮在水产品中属于价格比较低廉的大众化海产品。它的营养价值很高,素有“钙库”之称。加工成的虾皮是我国出口创汇的重要海产品之一。在本期的节目当中,就将向观众朋友们介绍一下海米虾皮的营养价值,及其加工过程。其中重点介绍了海米虾皮的加工过程,主要内容包括:选料、解冻、蒸煮、烘干、筛选、分级等步骤,希望看完本期节目的广大观众朋友们,能对海产品的制作尤其是海米虾皮的制作有一定的了解。
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