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树莓冷冻的树莓更赚钱(2010.7.22)

时间:2010-07-23

      树莓又叫“覆盆子”,是一种聚合浆果,有红、黄、黑等颜色,口感独特,色美味香,是近年来风靡欧、美、日本的水果佳品,不仅有“黄金水果”的美誉,还具有 很高的营养价值和药用价值。树莓除了鲜食外,还是制作冰淇淋、西式糕点果酱的主要原料,深加工以后附加值能提升三四倍。

      不过,树莓不耐储存,所以鲜食只是其销量的很小一部分,价格也就在每公斤20元左右。而经过零下100度漂浮冷冻之后的冻干果,不仅耐储存,营养不流失, 口感佳,市场价格也翻了几倍,每公斤在100元左右。冻干果不同于冷冻果,冻干果不仅可以做果汁、果酱的原料,还可以直接食用,或者泡水、泡酒都可以,深 受市场的欢迎。那么冻干树莓是怎么加工的,销量如何,怎么食用,营养价值怎样,记者将到国内树莓种植大县河南封丘县实地调查采访。

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