在广东、福建等地，很多消费者都有吃野兔的习惯，虽然说价位比家兔肉的价格高出好几倍，但仍然挡不住他们消费的热情。以前市场上供应的野味主要依靠野外猎取，这就与我国的生态保护有关政策形成了比较严重的冲突。如今，福建、广东等地有不少经营者和养殖户瞄准了商机，开始进行人工养殖。如今，在有关科研工作者的指导下，野兔的饲养技术已趋成熟，家养的野兔肉可以卖到12-15元一斤，好的时候可以卖到18元一斤，而且因为饲养量少，往往有价无货；而家兔肉一般情况下大概是6元左右一斤。养一只种野兔，它一年可以繁殖50只左右的商品兔，最保守计算一只商品野兔可以赚20元，那样，一只种兔一年的效益至少在1000元左右，很多经营者和养殖户从中得到了收益。