在庐江县泥河镇提起 “养牛大王”丁金云夫妇，大家都很佩服。 20年来，他们白手起家，滚动发展，养牛规模从年出栏几十头，扩展到如今的年出栏1000余头，总产值达到1000多万元。
早晨五点钟就到牛场
9月26日，记者来到位于泥河镇的峰云养殖公司。走进公司院内，100多头“牛宝宝”正摇头摆尾，悠闲地吃着草儿。丁金云正在碎草机前绞高梁。 “他每天早晨五点来钟就到牛场，事事过问，很细心。 ”丁金云的爱人朱永芳告诉记者，尤其是牛犊子买回来后，从饮食调理，到防疫、除虫、健胃，丁金云都是精心饲养，好让牛犊子适应新环境。
丁金云今年58岁，是泥河镇姚店村人。他告诉记者，他的父亲是个养牛能手，以前在生产队负责过耕牛买卖，他自小耳濡目染，学会了养牛及从事“牛市”交易的一些门道。丁金云20岁时，父亲去世，他便去南京一家食品企业承包了一个柜台做起生意。天有不测风云，八年后，这家企业改制，丁金云只能回到家乡另谋职业。 1993年，他受聘管理泥河镇畜禽市场牛市，但收入微薄。
1994年，他回到村里开始养牛。然而，就在他事业刚刚起步的时候，却被骗子骗光积蓄。 “1994年的冬天，我收购了一车牛肉到合肥去卖，却被一个小贩子用假钱骗了，损失了1万多块钱，当时1万多块钱是我的全部家底子。 ”丁金云说，那年春节，家里只剩下100元，没钱买年货，过得很不是滋味。
从云贵一带购回小牛
“但是我没有趴下，我爱人很支持我，为了东山再起，又东挪西借筹集了10万元，再来养牛。”丁金云说，他夫妻俩到草场去放牛，20多头牛放在野外，忙不过来，惹了不少麻烦。“记得有一次，一头牛偷跑出去，吃光了邻居家的一田水稻，我赔了400多元。”回忆创业初期，丁金云自叹苦不堪言。
“这样干不行，我就借钱盖牛舍。 ”经过几年的发展，2009年，他在村庄附近包下一块地，投资50多万元建设了十间养牛厂房。从此，养牛产业驶上了“快车道”。
“从2009年底开始，我去贵州、云南等地，收购小牛回来饲养，经过一段时间的育肥，然后出栏上市。”丁金云告诉记者，买回来的小牛体重一般在600斤左右，育肥期在半年以后可以达到1000斤，出栏后利润可以达到1800元左右。 2011年，他的养殖公司年出栏肥牛达到500头，利润达到100万元以上。就这样滚动发展，今年已经出栏近千头肉牛，利润近200万元。
这么大的牛场如何管理呢？主要是丁金云夫妻俩起早歇晚地干，同时从当地雇了8个村民帮忙饲养，雇人每年要付工资20多万元。“我对牛的感情很深，所以我让牛一定要吃好住好。”丁金云说，他每天给牛吃的是稻草和玉米秸秆，加上自配的精饲料和从酒厂收购来的酒糟，而且每天都让牛在养殖场里活动一段时间，因此牛个个身体健壮，几乎不生病，肉质也很好。
两条路销售育肥牛
“销路也要重视，要随时注意开拓市场。”丁金云说，由于自己养牛时间长，周边很多客商都知道自己的牛品质高，因此销售很顺畅。 90%的牛是活体直接销售到江浙沪等地，10%的牛自己屠宰后销售到周边。经过这几年的努力，丁金云的客户遍及合肥、南京、杭州、上海等地，牛肉供不应求。 “下一步，我准备租当地的一个废旧轮窑厂，扩大养牛规模，要是能谈好承租价，养牛规模一年还能增加几百头。 ”老丁说，希望政府能够关心支持养牛户，给予养牛户资金贷款上的支持，这样自己的干劲就更大了。（本报记者 刘刚 通讯员 徐梅生）